大地回春,万物复苏。春季是大多数蔬菜种植的大好季节,也是家庭菜园开园的最佳时间。许多没有种菜经验的朋友可以抓紧这个季节,把自己锻炼成为全能型的种菜高手。

适宜在春季种植的蔬菜有许多,韭菜、小葱、 生菜、苋菜、落葵、虹豆、扁豆、番茄、茄子、辣椒、 黄瓜、瓠子、西葫芦、四季豆、莲藕、芋头、空心菜、 花生、绿豆、小白菜、大蒜、丝瓜、苦瓜等都是十分常见的。春季种植多采取先育苗后移栽的方法,究其原因一是因为初春气温不稳定,直播的小菜苗容易遭受冻害;二是提前育苗也可以及早收获。下面是为你精选的一种蔬菜,让我们一起开始体验种菜的绝妙乐趣吧!

韭菜种植方法和管理(种韭菜掌握这几点小技巧)(1)

韭菜:别名山韭、扁菜、懒人菜(天台、阳台、窗台都适合种植哦!)

由于叶型的不同,韭菜又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶 韭性耐寒,在北方栽培的较多;叶宽而柔软,叶色淡绿,纤维少, 品质优,但香味不及细叶韭。细叶韭性耐热,多在南方栽培,叶 片狭小而长,色深绿,纤维较多,富有香味。温室避光栽培的韭菜又称韭黄,其根圆、白色,叶呈淡黄色,微带土味,叶嫩且柔软, 但不如韭菜清香。

韭菜适合在沙地里种植,沙培或盆栽效果很好,是—种十分适合家庭阳台种植的蔬菜。韭菜还可以栽培成盆景,青葱碧绿,具有很高的观赏价值。韭菜繁殖有播种和移栽两种方法,但是由于播种种植育苗期长达120天,所以有条件的朋友最好直接选择两年以上的韭菜带根移栽。

韭菜种植方法和管理(种韭菜掌握这几点小技巧)(2)

[比心]栽种时间:韭菜可以播种也可以用老根来栽种。南方地区春秋均可播种。华北地区多为春季4月播种,东北宜在4月下旬播种;老根移栽春秋都可以进行。 长江以南地区四季均可露地栽培,长江以北地区韭菜冬季休眠。

​​[比心]采收时间:移栽后30天左右或播种后120天左右;第1次收割后,每隔20~30天再收割1次。

​[比心]土壤要求:拌入少量腐殖土和沙壤土。

​[比心]底肥:少量农家肥。

​[比心]浇水:要勤浇水,保持土壤湿润。

韭菜种植方法和管理(种韭菜掌握这几点小技巧)(3)

成长日记

1、韭菜根栽植1周后,发出了新芽,此后每3天浇水1次。

2、2周后追施1次腐熟粪尿水及草木灰。

3、4周后,进行第1次收获。收获适宜在清晨进行, 用剪刀将韭菜在离根2厘米处剪下。每次收获后,都要待新叶长出2~3厘米再浇水施肥。

4.韭菜可以—直收割到秋末冬初,冬天气温在5℃ 以上就可以安全越冬,若低于5℃则需要覆盖干稻草或 薄膜保温。

韭菜种植方法和管理(种韭菜掌握这几点小技巧)(4)

食用小知识

韭菜素有“菜中之荣”的美称,不但热量较低,而且富含铁、钾和维生素A等,也是维生素C的一般来源, 一束韭菜的B—胡萝卜素含量刚好是人体—天的需要量。经常食用韭菜,可增进食欲,并对高血脂、冠心病患者有一定的药用功效。

韭菜可以炒食或作馅。韭菜炒鸡蛋、韭菜烧豆腐、非菜炒豆芽、韭菜炒辣椒都是既营养又简单的家常菜。 韭菜作馅包出的饺子,口感鲜嫩,清香不肥腻。

韭菜种植方法和管理(种韭菜掌握这几点小技巧)(5)

种植心得:

—直以来,总是感觉自家种的非菜特别瘦,即使经常施肥,也没有菜市场买的非菜粗壮。后来一个偶然的机会,向一位菜农讨来几株叶子特别宽厚的韭菜,以为是某种新品种,满怀希望地种了下去,不料收割过1次之后,再长出来的依然是细叶儿,我恍然大悟:原来根本就没有什么新品种,可能是菜农喷了类似矮壮素之类的药物,才使韭菜粗壮,这样才能卖出好价钱。

韭菜种植方法和管理(种韭菜掌握这几点小技巧)(6)

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