鸡蛋可是很多人都爱吃的，它含有非常丰富的营养元素，相比肉类来说，是人们比较倾向的选择。鸡蛋不仅可以炒着吃，还可以做各种蛋汤，每个汤都很鲜美。鸡蛋的做法有很多，小编也试过用鸡蛋炒空心菜，切碎的空心菜，再切两个青椒，和鸡蛋一起炒好，用炒好的薄饼卷着吃，也是特别的美味哦。看来，关于美食，只要你能想出来，就可以大展身手做出来，而且都有不同的美味。今天小编说的这个平民菜，大家肯定也很熟悉了，那就是圆白菜。
圆白菜小编最爱素炒，将圆白菜撕碎，或者切碎，锅中入油，将蒜片、干辣椒壳爆香之后，将准备好的圆白菜也倒进去，大火快炒，放适量盐，炒熟就能出锅了，很好吃的哟。上次小编忽然想用圆白菜炒鸡蛋，看看味道如何。结果真的很好吃，白菜脆脆的，鸡蛋软软的，再裹着鸡蛋的香味，太美味了！小编马上来分享给大家。
圆白菜一个（小个），土鸡蛋三个，大葱一段、蒜两瓣、蚝油、食用油、盐适量。将圆白菜先瓣成大片，在清水中泡半个小时左右，再用清水反复冲洗几次，沥干水，用手撕成小块，或者直接用刀切成小块。将鸡蛋打到碗中，加入一点清水，用筷子打散了，加了水炒出来的鸡蛋松嫩可口，口感很好。蛋液中可以加入一点盐，不要咸了，少量即可。先将鸡蛋入油锅炒好，盛入盘中待用。
炒锅中入适量食用油，将葱、蒜切碎，放入爆香，接着倒入圆白菜，中火快速翻炒，等白菜断生以后，倒入适量的蚝油和盐，继续翻炒均匀，将炒好的鸡蛋倒进去，翻炒一会，就可以出锅了。这道圆白菜炒鸡蛋看着就很诱人食欲哦，香喷喷的，又脆又嫩，每次有这个菜，白米饭我都能吃上两碗哦。
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