工艺工程师，英文名称为Process Engineer，是一种工业制造型企业中的岗位名称，工艺工程师主要负责提升企业产品的工艺水平、提升产品的质量。
工艺工程师的种类有很多，按工作方向来分，主要有机械工艺工程师、化工工艺工程师、制造工艺工程师、电气工艺工程师等。
所以虽然统称为工艺工程师，但是工艺工程师，还是会按照不同的行业，不同的岗位去区分的，最重要的还是其行业性。
例如，有可能在一个机械加工制造企业中，产品的加工工艺从铸造，热处理，机加工都有，那么每个车间就会有对应的工艺工程师，毕竟铸造，热处理，机加工属于不同的行业，专业性的差别还是非常大的。
工艺工程师可以说是制造型企业的基础，换句话说没有工艺，就没有制造。
例如，木质的桌子该怎么生产出来呢？那么生产车间就需要按照工艺工程师制作的工艺卡进行，从原材料购买→原材料加工，开料→加工桌面→加工桌子腿→组装→检查。
如果没有工艺路线那么生产车间就不知道怎么生产，重要的是工艺工程师还承担了工艺过程的降本增效，优化生产的作用，因此其地位和作用都是非常重要的。
其主要职责包括如下三个方面：
- 监督保障生产线的正常运行。日常的巡视检查、发现问题隐患、工艺数据分析等基础工作。
- 工艺改进类工作，包括质量改进、节能降耗、三废处理等多方面工作，总的目标是提高生产线的产品质量、降低成本、提高效率，属于进阶类工作。
- 支持类工作，配合进行质量、安全环境部门、HR培训等工作。
所以说成为一名合格的工艺工程师并不简单。
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