新鲜海带怎么处理好吃（新鲜海带怎么吃）

新鲜海带的处理方法：

昨天下午下班路上，路遇三轮车上卖新鲜海带，两元一斤，其实大量上市时不到1元。买了一根，长长的，三元。

锅内烧水，水沸后，蒸五分钟，捞出，颜色变成了绿色（花碗内）。

海带切丝，大蒜切碎。

放盐、醋、苹果醋、蒜沫、味精、橄榄油一勺。拌匀。

1. 鲜海带的营养价值很高，富含多种微量元素，对人们的身体健康十分有益，除了补充人体必要的碘元素外，还能防止或减少头发变白、促进钙吸收、甚至还有抗辐射的功效。但是鲜海带的清洗方法是很讲究的，清洗方法不当，很容易导致营养元素的丢失。

2. 在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗，也不要在水中长时间浸泡，因为长时间浸泡，海带中的营养成分（如碘、甘露醇、维生素等）会溶入水中，营养价值就降低了。鲜海带表面有一层白色粉状的东西，这就是甘露醇，对人体很有好处。但有些人误认为是霉变物质，将它洗掉了。

3. 放入锅中加适量清水，烧开后蒸5分钟，时间没必要太长的，时间太长不仅容易导致营养流失，并且将海带煮发粘了就不可口了。蒸比煮效果好。

4. 将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然后，您就可以根据自己的意愿，或凉拌或炒菜或炖汤了。如果是凉拌的话，放一点香油进去味道是很美的。

5. 最后，温馨小提示：海带不宜与洋葱、柿子、猪血、茶、酸涩的水果等一起吃的，容易导致肠胃不适，稍微注意一下吧。