今日午后小睡起来，家里飘散着一股香醇熟悉的猪骨藕汤的味道。先生又在煨藕汤了。
湖北是莲藕之乡，产于武汉蔡甸的红莲藕更是莲藕中的佼佼者，莲藕不仅味道鲜美，在食疗方面还有很多功效，记得听过一首赞誉莲藕的诗：“冷比霜雪甘比蜜，一片进口沉疴痊。”就是说一片藕吃下去病就好了，尽管有些浮夸，但其药用成效是必定有的。它能改进糖尿病患者焦躁、口渴等阴虚病症，医治骨质疏松，补心益肾，常食莲藕还有瘦身功效。

莲藕有多种美味的吃法，但武汉人最喜欢的还是莲藕猪骨汤。这是武汉独有的味道。

清朝叶调元《竹枝词》记载了湖北人喝汤的情况：“三天过早异泛泛，一顿狼餐饭可忘，切面豆丝支线粉，鱼汆圆子骨头汤。”这骨头汤就是莲藕排骨汤。武汉人则更喜欢用筒子骨和莲藕来煨汤。

莲藕汤的制作方法也无比讲究：首先将已洗好的鸡块或猪骨放入开水锅里，焯去腥味，捞出来放进净水里洗净以后，而后把姜片，红枣、切成块状的莲藕，和适当的盐放入加入开水的汤罐内，（这个汤罐的材质或砂罐或陶罐，是武汉每个家庭的煨汤标配。)用大火煮，开锅后改用小火炖90分钟便可得一罐热乎乎香喷喷的莲藕汤。
我家通常是将洗净的猪骨在锅里炒过后，再用上面的食材和方法，配以蔡甸红莲藕，大火将罐内水烧开，然后用小火慢炖三个多小时，这时的莲藕汤，猪骨酥藕粉糯，汤味香浓。粉红色的莲藕一块一块和着猪骨熬制的浓汤，让人马上齿颊生津。伸筷夹一块酥糯的藕块送进嘴边，牙齿悄悄一碰，粉粉嫩嫩的莲藕，马上充盈着你的口腔。喝一口浓浓稠稠的汤汁，鲜爽、香浓，清甜非常。

耳边听着汤罐在燃气炉上咕嘟咕嘟的小声欢唱着，鼻中嗅着那醉人肺腑的浓香味。我们肚子里的馋虫也会跟着咕嘟咕嘟的唱起来。

朋友小聚，家人团圆，周末宅家，一碗热乎乎香喷喷的莲藕猪骨汤，表明的是主人对生活的热爱与敬意。煨汤时如果秋冬季候则加进一些胡椒，一则使汤喝起来不腻，二则汤味更加鲜美。藕含肉味，肉含藕香，余味无限……
俗话说:一家煨汤，百家闻香
今天我家这罐汤不知道又要勾出我们这栋楼多少人肚内的馋虫，勾起多少美好的回忆！
,
