最近，迷上了用蔬果和菌菇煮的素汤，无它，主要是熬煮的时间比较短，可以避免高嘌呤，符合健康饮食的需要。
而且，只要食材搭配得当，没有肉的素汤，味道也一样的香醇味美。寒风抖擞，来上一碗鲜美的热汤，这是冬天里的幸福。
今天推荐的是用莲藕、红萝卜、马蹄、栗子与香菇熬制而成的莲藕素汤。
【食材】莲藕1节、红萝卜1个、马蹄6个、栗子10个、香菇10g、清水2000ml、盐适量
【做法】
1. 准备好莲藕、红萝卜、马蹄与栗子。
2. 香菇用清水冲洗干净，再用清水泡发0.5-1小时左右，香菇泡软即可。
3. 莲藕与红萝卜洗净削皮切块；马蹄洗干净；栗子在开水里泡一下，剥去栗子皮。
4. 将所有的食材，清水和浸泡香菇的水一起倒入砂锅中。
5. 大火煮开后，转小火煮1个小时左右，加入盐调味，即可开吃。
【小五食记】
食材的搭配可以根据个人的口味，自行调整，反正调整到自己喜欢的味道就好。
这张方子，家人自己吃，觉得好吃；推荐给朋友，朋友试过后也觉得不错。
