已经过了梅子和杏子上市的季节，有必要总结一下相关知识：梅子其实就是梅花树结的果子，梅花分观赏梅和果梅两种，通常情况下单瓣梅花可以结果，而重瓣梅花不能结果，梅子这玩意即便熟透了变黄也不能生吃，味道酸涩带苦，难道这就是“青梅竹马”的感觉[捂脸]，只能加糖腌制或做青梅酒，而杏则不一样，虽然杏花和白色的梅花很是相似，但最终的果实却不太一样，杏子分黄杏，红杏，白杏三种，其中以晚熟的新疆白杏甜度最高，口感最佳，山西胭脂红杏为次之，但不管怎样，熟透的果实，毛绒绒的外表，入口总少不了一丝酸涩的感觉。说到这个杏子，不得不说一说杏仁，其实一般人眼中的大杏仁叫巴旦木，是一种新疆特产，并不是杏子的果仁，而是新疆扁桃的果仁，实际上是桃仁，而还有一种小杏仁那才是真正的杏子的果仁。切记切记，不管是桃仁还是杏仁不能生吃，因为苦杏仁甙含量较高，容易与胃酸反应产生剧毒氢氰酸而中毒。[捂脸]
再来重点说一说新疆小白杏，如果说小白杏是杏子界的后起之秀，那么头茬新疆轮台小白杏则是杏子界的扛把子，风尘仆仆坐飞机从乌鲁木齐刚到我手上，一股醉人的果香扑鼻而来，这真是“未睹真容香先至，开箱未品人已醉”啊，拆开包装，只见她们个头小巧，手感绵软，周身黄中带黄，白白净净，堪称杏界小白脸。拿起一枚果实，轻轻一掰，没有一丝留恋不舍，果肉和果核轻松分离，细看这两瓣果肉汪着些许汁水，吃进嘴里：软，香，甜，顷刻间成就了一道舌尖上的美食。七，八枚果子下肚，唇齿留香，意犹未尽也，再敲开果核，取出那赤衣包裹的小杏仁，生吃了几粒，没有一丝苦味，真正的甜杏仁无疑啦！（注意：一般杏仁不可生吃，容易中毒，即便是甜杏仁，也不可多吃！）要数水果哪家强，当仁不让是新疆。[色][呲牙]
