大部分女生对于杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫都再熟悉不过了，北方的麻辣烫，南方的冒菜基本上大同小异。
有人会有疑问，减脂期可以吃辣吗？
看一下辣椒的营养元素，它的热量很低，而且我们也做饭时也不会多放，热量可以忽略不计。除此之外，辣椒内还含有一种特别有利于减肥的生物碱，叫作辣椒素。它的存在可以提高我们的基础代谢率，从而燃烧更多热量。
而麻辣烫除了口味之外，食材我们会根据自己的需要，添加各种蔬菜、肉类等，真正做到了食物多样性，荤素均衡！
麻辣烫该如何选菜？
我们可以按照“211”的进食原则进行选菜，根据2：1：1的原则，做到“蔬菜：蛋白质：主食”的合理搭配。
蔬菜，可以选择菌菇类、菠菜、油麦菜、茼蒿等，一顿午餐就能够轻松吃掉200g蔬菜；
蛋白质，可以选择鱼、虾、鸡肉、鸭血、鸡蛋等，避免选择鱼豆腐、亲亲肠、油面筋、油豆腐等油炸豆制品；
主食，可以选择藕片、土豆、宽粉等等。
最最需要警惕的是汤汁和酱料，麻辣烫的汤汁一般都是骨头汤熬制而成，脂肪含量不低，所以喝汤也要适量。调料多选择醋、葱花、蒜泥等这些热量可以忽略不计的调料，麻酱就果断放弃吧~
最后需要提醒大家的是，麻辣烫一般煮熟就出锅，温度会高，而我们食用时，超过65度的食物会损伤口腔和食道表面的黏膜，所以经常吃太烫的食物，容易增加患食道癌的风险。所以，虽然叫麻辣烫，我们也不要趁烫吃，凉一凉再吃，美味又健康~
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