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导读：藏在地下的5种野果，都是70、80后的童年记忆，你吃过几种？之前笔者给大家介绍了不少长在树上的野果，今天就和大家来说一说一些生长在地下的野果。别看它们都是藏在地下，但是和长在树上的野果一样，也是不好采摘的。只是和爬树相比，去地下采挖要安全得多了。
说起藏在地下的野果，大家都会想起什么呢？笔者就给大家介绍一下70后、80后过去爱吃的5种藏在地下的野果吧，估计多数人都只是吃过两三种，你们吃过几种呢？一起来看看吧，都是70、80后的童年回忆。
①鸡腿参说它是“鸡腿参”，然而它却并不是人参，只是长得有点像人参而已。但是它却真的在过去被农村娃当鸡腿来吃，甚至还有时候会品尝出类似鸡肉的味道哦。
鸡腿参的学名叫翻白草，因为它的叶子正反两面是不同的颜色，正面是绿色的，而背面却是白色的，当有风吹过来的时候，就会翻出背面的白色。
在过去很多农村娃没事的时候，就会扛着锄头去田间地头挖翻白草，把它的根挖出来，然后就当零食吃。翻白草的根部很粗壮又肥大，和它柔柔弱弱的枝叶相差甚远。
而把根部挖出来以后，还可以把外面一层皮剥开，然后就看到了里面如同鸡肉一样肉质部分，吃起来鲜嫩可口，并且还有莲藕和鸡肉的味道。
听老辈人说，在过去遇到灾荒的时候，很多人就去野外挖鸡腿参，将它的根部洗干净了，然后用来充饥。
②地枇杷地枇杷可不是长在树上的枇杷，只是一种长得很像枇杷的野果，实际上它和无花果应该是近亲关系，这种野果在有些地方也叫它地石榴、野地瓜、满地青等。
估计不少人儿时都有吃过它吧。到了夏季六七月份的时候，山里的地枇杷熟了以后，整个山上都会飘散着这种野果的香味。
地枇杷一般都是贴近地面生长的，而它看起来不起眼，个头也不大，普遍都是手指头一般大。但是它吃起来却非常的美味，甜味十足，还没有一点异味。
以前农村娃为了吃它，经常是大中午就提着篮子去山里找寻地枇杷了。采摘回来以后，洗一下就直接吃，一口气都能吃下去好几斤。并且即便是天天去采摘，但也吃不腻。
而现在地枇杷少见了，并且有时候在电商平台上也有人售卖，然而售价却堪比天价，一斤要卖到100多元，实在是吃不起啊！
③水晶萝卜实际上它就是民间俗称的“三叶草”地下的根茎。你们小时候应该在路边、公园寻找过四片叶子的三叶草，称之为“幸运草”。但是笔者小时候，就喜欢在春天的时候，去挖三叶草地下的根茎来吃。
有些品种的三叶草，地下的根块长得很像迷你版本的萝卜，并且它还是如同水晶一条晶莹剔透的，所以才有了水晶萝卜这个外号。但是它吃起来，可比萝卜好吃多了。
水晶萝卜洗干净了就可以直接生吃，味道脆甜多汁，关键不像萝卜那样是辛辣味的。也有些人会把它用辣椒、食盐腌制着吃，确实味道不错。
④石黄皮石黄皮这种野果，估计很多人没有吃过，甚至好多人都没有听说过它的大名。但是在农村长大的朋友们应该都有见过它，这种植物的学名叫肾蕨。
而它地下的根部会长出来许多球状的块茎，因为长得很像南方的一种水果——黄皮，所以就有了石黄皮这个名称。在有些地方还给它取名“凤凰蛋”，可见对其评价是很高的。
别看石黄皮外面毛茸茸的，看起来也不好吃的样子，而且它也不是什么正经的野果，可是吃起来味道却胜似野果。既可以直接洗干净了生吃，也可以拿回去煲汤、煮粥喝等。
因为石黄皮的主要成分就是 淀粉，吃到嘴巴里也是甜甜的。以前农村娃去山里干活，如果口渴了，或者是肚子饿了，就会去挖石黄皮来吃，一会儿就能挖一大堆，有时候一株肾蕨下面就有几十个。
近几年在南方一些地方，还流行用石黄皮煲汤喝，其中在广东地区就较为常见，因而在市场上偶尔也能见到有人售卖。
⑤螺丝菜如果你爱吃泡菜，经常去超市或者是一些泡菜店里购买泡菜吃，应该见到过一种很像螺丝的泡菜，而它就是螺丝菜，在农村它是一种野生植物，但是在城市里的一些超市，售价却要几十块钱一斤。
螺丝菜的学名叫草石蚕，它是唇形科水苏属多年生草本植物，一般都是采挖它地下的根茎来食用。这种植物的根茎长得很特别，不仅喜欢横着生长，而且还密被着众多白棕色狭鳞片，看起来形似蚕蛹或者螺丝的块茎，而食用的部分也就是这个块茎。
螺丝菜长得很特别，不认识的人还会以为它是冬虫夏草，在早些年也确实有人用螺丝菜来冒充冬虫夏草骗人。这种块茎看起来白白嫩嫩，晶莹剔透的，而吃起来的味道也是甘甜、脆嫩，还多汁儿，比很多野果都还要好吃，所以在过去的时候，很多农村娃也常把它当成野果来吃。
螺丝菜除了可以直接当野果生吃以外，最佳的吃法就是把它腌制起来当泡菜了，这个可比腌制的萝卜还要好吃。现在很多地方已经开始种植螺丝菜了，其中主要就是把它腌制成为泡菜，然后拿到市场上去卖钱。
以上这5种藏在地下的野果，相信很多的农村的70后、80后朋友们都是比较熟悉的，这可是他们童年的记忆啊。那么各位网友们，你们吃过几种？最爱吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！
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