又到一年一度的高考季！学子们正如火如荼地努力着准备迎战。作为家人，除了要给他们精神上的鼓舞打气，营养上也绝对不能含糊。一日三餐中，碳水，蛋白质，蔬果，三大营养素不可缺少。一日三餐也要多换换口味。比如吃个披萨。外面买的披萨料少，又没有自己家里做的卫生。此款菜谱做法极其简单快手，赶紧给学子pick起来吧！健康好吃的同时补充满满能量，士气十足地迎接高考吧!祝大家都能考上心仪的学校！ （配方可做4个9寸披萨）
By leamyzh
用料
- 披萨饼底
- 高粉（或普通面粉） 600克
- 水 340克
- 盐 8克
- 糖 20克
- 玉米油或黄油 32克
- 耐高糖酵母 8克
- 披萨表面食材
- 青椒红椒颗粒 1把
- 洋葱颗粒 1把
- 马苏里啦芝士 350-400克
- 纯肉香肠 1根
- 牛排 1块
- 大虾仁 10个
- 泰式冬阴功酱 一大勺
做法步骤
1、除油外，其余材料混合均匀，先用厨师机搅拌棒手动混合均匀，再打开厨师机先低速再快速揉面
2、揉至光滑能拉出厚膜，加入玉米油或软化的黄油，我用的玉米油。一定先慢速，不然油会飞溅出来。要有耐心，慢慢加速，直至油被面团吸收均匀，面团会变得像棉絮一样柔软。中间可停下来人工辅助用搅拌棒把面团集合到一起，省时些
3、最后揉至能拉出9成薄膜即可，不需要像吐司那样指纹膜
4、面团揉好后，再手工收圆，分成你要分的份数 我要做一个大披萨，两个9寸披萨，所以分成了如图三份 然后盖保鲜膜放在室温，26-28度，静置发酵半小时
5、静置半小时后拿出，不用排气不用揉面，直接取一个圆形面团，在烤纸或防粘纸上用擀面杖擀成圆形。 不用再转移了，到时直接拿着烤纸移动到烤盘上，这样擀开的面团才不会回缩
6、用刮板割12刀
7、如图放一小把芝士
8、收起来，最后中间按下去贴合底部的面团
9、最后效果如图 用刀叉中间插许多小孔，再辅助固定六个花边，使其不易翘起
10、烤箱提前预热200度后（风炉的话是170度），放入。 烘烤5分钟定型。你会发现六个角太膨胀会翘起，没关系，拿出来赶紧按一下定一下型。烤箱不用关火
11、底部涂抹冬阴功酱或你喜欢的酱，自制外购都OK，但自制的话不能湿答答的哦，稍微干一些
12、酱上铺一层芝士
13、拿出提前炒过得牛排粒和虾仁（这时这些食材已经出水完毕了，可直接使用了。务必煎一下，使其出水，不然烤的时候，汁水都溢出在披萨底上了，吃起来湿答答口感不好）纯肉香肠生的即可
14、以上三种肉质食材均匀铺在刚刚第一层芝士上，再撒一层芝士，然后放青红椒颗粒，洋葱颗粒，最后再铺一层芝士
15、往刚才没关火的烤箱中放入全部铺好材料的披萨，普通烤箱200度（风炉170度）再烘烤18-20分钟（具体根据自家烤箱调节）最后可以加大活力再烘烤1分钟，让中间的芝士更上色一点，漂亮一点。
16、出炉
17、其余2个9寸披萨也5分钟烘烤定型好了，放冷冻随取随用
18、边上六个角里面裹了厚厚的芝士，吹起来很满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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