大樱桃外形美观，营养丰富，果实风味独特，近年来越来越受到人们的青睐。樱桃的价格也是一路飞涨，在这股热潮下，不论是大江南北，也不论是优生区还是适生区，甚或是次适生区都在盲目种植樱桃，接下来就跟大家分享一下大樱桃科学高效高产增质栽培技术，希望可以帮助果农朋友们规避风险，减少投资损失。
一、选地和整地
1、大樱桃耐旱、耐涝能力较弱，并且怕大风。所以，要选择土壤肥厚、疏松、透气性好、保墒保水能力强的沙壤土地块。
2、为了有利采光和保温，温室采用坐北向南，东西走向，以南偏西或偏东5～10°为好。
3、最好在温室前低角挖防寒沟，沟宽70cm、深60cm，沟内可以使用稻草、树叶、稻壳等保温材料进行填充，另外，也可以利用此沟做秸秆生物反应堆。其主要目的是阻断棚外界寒气侵入，使棚内前后温度相同、让棚内作物花期整齐一致。最后，一般温室适宜长度为80～100米。
二、选择品种及砧木
1、品种
从各地樱桃苗木繁育场了解到的信息来看，育苗的方向基本以早熟品种为主，其中红灯、早大果、美早及艳阳依然是热门品种。红灯、美早及早大果已发展多年，市场已趋于饱和当单一熟期的品种集中上市时价格的暴跌是必然趋势。因此，根据当地早熟品种发展情况，如果面积大，则可选择中晚熟品种如萨米脱、宾尼、拉宾斯、甜心等。也可发展部分白樱桃，如雷尼尔。
2、砧木
目前我国樱桃所用砧木种类繁多，各地育苗圃都有自己主推的砧木品种。放眼我国还没有一种放之全国皆适用的砧木。因此，在选购樱桃苗木时，首先要了解大樱桃砧木的特征特性，正确选择适合当地自然条件、与嫁接品种亲和力好，高产、优质的砧木品种，为提早结果、提早丰产奠定基础。以下是几种常见的砧木品种
大青叶：产自山东烟台，亲和性好，生长速度快，丰产，耐涝、抗寒性差。
马哈利：原产于欧洲，生长速度快，早产丰产性好。
山樱：原产辽宁本溪，亲合性一般，生长缓慢耐瘠薄，抗寒力强，根癌重。
吉塞拉：德国研究所育成，矮化砧木，目前5号、6 号为生产中选用，抗寒性强，早产丰产性好。
樱砧王：从日本引进，可以用硬枝扦插，成活率高，亲合力强，根系发达，生长势强，抗流胶。
三、科学栽植
1、起垄
起垄期间要挖数条深0.6 m、宽0.8 m的定植沟，然后进行回填，并使用行间土与有机肥混合的土壤构建高30 cm左右、宽1.8 m左右的垄，然后按照栽植要求栽植大樱桃。
2、定植
春季发芽之前，要选择高度＞1.0 m、直径＞1.0 cm、根须多、未感染病虫害的壮苗进行栽植。然后将选择的树苗放入水中浸泡12 h，之后使用防根癌药剂进行处理，结束后实施种植。通常采用南北走向种植法，株间距为2.5 m×3.0 m。
3、 配置授粉树
在同一片种植区内，授粉树数量应在30%左右，若是混栽，则各占10%最佳。
四、定植后综合管理
1、 水分管理
灌水期可分为7个时期，分别为升温前灌透水，促进萌芽；开花前灌水，促进开花坐果；落花后灌水，促进幼果膨大；硬核期灌水，促进果实生长；果实膨大期灌水，促进果实生长；采前灌水，促进果肉生长；采收后灌水，促进花芽分化。另外，灌水应在晴天进行，注意放风降低湿度，果实成熟期灌水应在膜下进行。同时灌水时不能用井水，防止灌水后降低地温，影响根系生长。要在棚内修蓄水池或在棚内前部用塑料桶装水晒水，使用温水灌溉。
2、肥料管理
肥料根据樱桃生长期的不同也有所不同，具体如下：基肥，一般于8月中下旬施用，以腐熟有机肥为主，配合使用菌肥，放射状沟或环状沟施入；萌芽肥、花前肥，以速效性氮肥为主，配合淋施海精灵生物刺激剂根施型，以提升营养水平、提高坐果率，促进幼果膨大；膨果肥，以磷、钾肥为主，促进幼果膨大，提升果实品质；采果肥，追施平衡型复合肥，恢复树势的同时保证大樱桃花芽分化所需营养；在花前、花后、硬核、膨大、着色等关键期注意进行叶面追肥，如磷钾源库、红库、海精灵生物刺激剂叶面型等。
3、修剪树枝
大樱桃树分为自然开心形与纺锤形，前者树干高35 cm左右，没有中心主干，存在4个主枝，大约开角40°，主枝上都有2层左右侧枝，每层约有30 cm远，每条侧枝上有若干条结果枝组；后者树干高50 cm左右，中心存在领干，领干上有8个单轴主枝，枝条基角在80°左右，在扣棚之前要修剪枝干，剪掉患病及密度过大的枝条等。温室樱桃整形修剪主要在生长季进行,休眠期轻剪或不剪。升温初树液流动后和采果后，拉枝开角，调整主侧枝方位，改善光照，缓和树势，促发短枝，有利成花。花后半月始，对旺梢留8～10片叶掐嫩尖，背上直立梢留5cm摘心；采果后，旺长梢留20～30cm摘心，直立梢留5cm摘心，幼龄树连摘2～3次，促发短枝，提早结果。采果后还要调整树体结构，疏竞争枝、交叉枝、重叠枝和多余大枝，冗长枝回缩复壮，结合拉枝调整树形。疏枝不留桩，伤口要平，以利愈合，还要涂铅油保护。
4、温湿度管理
樱桃在不同的生长期以及白天和夜晚对温度的需求是不一样的，具体如下：在幼芽萌动之前，要保证温度缓慢上升且不能太高，通常在10℃最佳，日间最高温度要在15℃之内，夜间应高于0℃；花前温度控制在10～15℃，夜间不低于8℃；花期温度应控制在15～20℃，生产上造成大量落果就是由于温度过高造成的；坐果后温度维持在15～20℃为宜，不宜超过23℃，不宜低于10℃；果实膨大期白天气温控制在20～22℃，夜间控制在10～12℃；果实成熟着色期白天控制在20～25℃，夜间控制在12～15 ℃，保持昼夜温差约10 ℃。
不同的生长期对于湿度的要求也是不一样的，具体如下：土壤含水量要控制在70%左右，覆膜初期至发芽期空气湿度应控制在80%左右，开花期应控制在55%左右，坐果至果实膨大期应控制在50%左右，果实着色期应控制在40%左右为最佳。
5、花果管理
辅助授粉：授粉树与主栽品种比例为1∶4，当樱桃树开花时可利用蜜蜂或壁蜂授粉，也可以采取人工授粉。人工授粉时应使用鸡毛掸子在不同品种上相互摩擦，进行采粉、授粉。通常授粉次数坚持“多多益善”的原则。若采用蜜蜂授粉，则要放置一个150只蜜蜂左右的蜂箱。
疏花疏果：花芽膨大期疏花芽，疏瘦弱花、过密花，花量大时采用花前复剪方法调节。疏果一般在花后3周进行，疏密生果、双肩果、畸形果、枝下小果等，合理负载，减少营养消耗，以利幼果生长和花芽分化。
喷生长调节剂与微量元素：初花期始喷硼肥 海精灵生物刺激剂800倍液1～2次，盛花期相隔10天连喷2次50mg/kg赤霉素 磷钾源库600倍液，有助于提高坐果率。采前25天喷12mg/L赤霉素 钙肥，隔5～6天一次，可大量减少裂果。
五、病虫害防治
1、 褐斑病
首先要做好水肥管理，改善树势，增加树体的病虫害抵抗水平。通常在植株萌芽之前，喷洒5次石硫合剂；在樱桃树叶子展开后喷洒70%代森锰锌600倍液2次左右；并在6-8月每个月各喷一次波尔多液。
2、 流胶病
首先，要做好树体保护，避免外伤等；然后，在谢花结束后，向树体喷洒2次左右70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液。
3、 细菌性穿孔病
在大樱桃树发芽之前，要喷洒石硫合剂一次，将越冬病菌杀死；在谢花结束后与新梢生长期，及时喷洒一次80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液。
4、 蚜虫与红或白蜘蛛
喷洒10%蚍虫啉2 500倍液防治蚜虫即可，喷洒1.8%阿维菌素3 500倍液防治红或白蜘蛛效果最佳。
六、采收
为了保证大樱桃果实的厚实感与风味，采摘时间不适宜过早。但是，大樱桃熟透后采摘时容易被刮伤外皮、损坏果肉，所以也不能过晚采摘。因此，在果实绿色减退，基本泛白，已停止膨大，果面丰满，果皮不易剥离，即可开始采收。果实由绿转红或紫色，向阳面呈现红霞或红斑，果实充分肥大，果皮易剥离，固形物急剧增加，具有色、香、味，果面发软时，及时采收。采摘大樱桃时应轻采轻拿，放在阴凉处保存，并及时移送冷库贮藏，然后尽早分级、包装、销售。
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