金塘的李子，除了能鲜食、浸泡李子酒，还能制成李子蜜饯，口感酸甜、开胃生津。家住金塘新道东路的钟美玉阿婆，每年这个时候都是最忙碌的。
做李子干，对于曾经在蜜饯厂工作的钟美玉来说，并不是什么难事儿。“每年李子成熟季节家里都会做，之前主要是自己吃，后来因味道实在太好，一传十、十传百，来买的客户也越来越多。一般订单会提前来，宁波、定海，连北京的订单都会来的，头一年吃过的，年年会来的，卖完为止。”
钟阿婆说，做李子干的工序非常多，首先要选硬的青李子作为原料，然后将李子洗干净切片、晾晒。今年雨水较多，晾晒就成了问题，但为了让大家能早日吃上美味的李子干，钟美玉一家人们商量后就添置了一台烘箱。为了保证卫生，每次大锅蒸之前，李子干需要再清洗一下，蒸完以后再去晾晒。等果肉颜色越来越深了，有点成型了，就要开始刷冰糖了，大约需要4次，待李子干黏度合适了即可装瓶。平时存在放冰箱就可以，可以保存一年。
看到自己的李子干这么受欢迎，订单逐年增加，让年过7旬的钟美玉有了满满的成就感，同时也让自己更有了干劲儿，她也希望通过自己的双手，让自家的李子干走向全国。
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