冬天正是杏鲍菇上市的季节，而且 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效 ，这道胡萝卜炒杏鲍菇推荐给大家 。
By 抹茶16
用料
- 胡萝卜 少许
- 杏鲍菇 三个
- 青椒 一个
- 油 适量
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 辣椒 一个
做法步骤
1、准备好所需食材
2、杏鲍菇洗干净切成菱形片状
3、胡萝卜切成菱形片状
4、青椒洗干净切成菱形片状
5、锅内放油烧热放入杏鲍菇翻炒
6、放入胡萝卜一同翻炒
7、加入一勺盐调味
8、加入一勺生抽提鲜
9、放入青椒翻炒至断生即可出锅
10、拍上成品图，一道美味又营养的胡萝卜炒杏鲍菇就完成了。
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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