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82、如果后的预包装特殊膳食用食品不宜贮存或不宜在原包装容器贮存，生产经营者应向
消费者提示。
答案：正确
83、为避免误食误用，亚硝酸盐的销售实行专营管理，禁非指定商家经营。
答案：正确
84、批量采购进口食品时，若期在国未进行商标注册，则要求进口商出示承诺书，注明该类商品今后涉及的一切侵权、冒用商标等行为均由进口商承担。
答案：正确
85、经营者在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》，详细记录酒类商品流通信息。
答案：正确
86、保质期是时长概念，表示保质期限的长短，一般用天数表示。
答案：正确
87、企业分支机构申请食品流通可，设立该分支机构的企业为可申请人。
答案：正确
88、霉菌不仅可引起食品的腐烂变质，更重的是可能会生成霉菌毒素，重危害人体健康。
答案：正确
89、灭蝇灯不能置于大门口处，以免引诱昆虫进入。
答案：正确
90、与外界连通的大门应为自闭式，处于常闭状态。
答案：正确
91、使用杀虫剂应避免污染食品，在食品加工期间要谨慎使用。
答案：错误
92、全球每年约有上千万人死于食源性疾病。
答案：正确
93、食品的感官性质没有异样，就表明可以放心使用。
答案：错误
94、为防虫害，门底部与地面的缝隙应小于3毫米。
答案：错误
95、诚信体系建设已成为维护正常经济秩序的重要条件。
答案：正确
96、加强企业全员质量教育，开展法制和诚信宣传培训，提高职工守法遵章和诚信意识，
提高生产者责任意识。
答案：正确
97、违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告。
答案：正确
98、食品生产经营的“五有”要求，是要拥有场所、设施、人员、制度和布局/工艺。
答案：正确
99、食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
答案：正确
100、在食品快速检测中，检测人员抽取样品后，如无特殊情况，必须当天抽样，当天检测。
答案：正确
101、对食品摊贩的监管，首先是鼓励其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。
答案：正确
102、食品的保质期对储藏条件特别敏感的，应当标注食品的特定储藏条件。
答案：正确
103、食品批发经营企业在向购货者开具的销售票据或清单上，可盖印章或签字。
答案：正确
104、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全标准的要求，载明食品的原产地以及境代理商的名称、地址、联系式。
答案：正确
105、食品经营者采购食品，应当查验供货者的可证、健康证和食品合格的证明文件。
答案：错误
106、散装直接入口食品可分常温直接入口食品和有温度要求的直接入口食品两类。
答案：正确
107、一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
答案：错误
108、超过保质期限的食品应在经营场所就地以捣碎、染色等破坏性式处理销毁，不得退
货或者换货。
答案：正确
109、对食品流通企业的从业人员管理，主要分为个人健康管理和岗位培训两大部分。
答案：正确
110、国产产品标识所用的文字，除中文外，可以同时使用汉语拼音或者外文，汉语拼音和外文应当小于相应中文。
答案：正确
111、场经营者是指在市场以自己的名义独立从事食品交易活动的企业法人、个体工商户
及其他经济组织。
答案：正确
112、灭蝇灯应远离食品加工点，最小距离为1.5 m。
答案：正确
113、属于农业转基因生物的农产品，应当按照农业转基因生物安全管理的有关规定进行
标识。
答案：正确
114、在食品中按照有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂，不会对人体健康造成
伤害。
答案：正确
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