首先准备鸡爪、姜片、大葱、洋葱、花椒、干辣椒，料酒、老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量，下面我们就来聊聊关于如何做香辣鸡爪?接下来我们就一起去了解一下吧!
如何做香辣鸡爪
首先准备鸡爪、姜片、大葱、洋葱、花椒、干辣椒，料酒、老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量。
用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖。
下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或者白酒大火煮出血水捞出。
鸡爪捞出放入凉水清洗干净沥干水分备用，锅中倒入植物油或者菜油加热放入适量的白糖炒至糖色后放入鸡爪，炒至变色关火捞出备用。
砂锅中倒入菜油或植物油大火加热后关小火，放入准备好的葱、姜、蒜，洋葱、花椒、干辣椒炒出香味后倒入准备好的卤料炒出香味。
后再放入鸡爪翻转几次卤料抹匀后倒入适量凉水，盖上锅盖大火焖煮10分钟倒入老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量，再盖上锅盖小火焖煮30分钟。
煮好后捞出装盘，淋一点汤汁在上面，撒上葱花即可食用。
