用料
牛肉番茄面条葱老姜洋葱盐生抽料酒蚝油
番茄牛肉面的做法
- 牛肉切块
番茄洗净切块
姜切片，葱打结
锅中适量清水，牛肉焯水
牛肉捞出冲去浮沫
洋葱切块，不要太多哈
锅中放适量油，爆香姜片
放部分番茄块拌炒
番茄要多炒一会儿。炒到番茄完全软
放牛肉块
稍稍拌炒下
放适量生抽，不要多哈
一点点蚝油，要家里没有不放也行
适量料酒
放葱花
放洋葱
适量清水
盖上锅盖大火煮开煮上5-8分钟。转小火慢慢炖煮到牛肉熟烂
放适量盐调味
放剩下的番茄
继续煮会儿番茄熟而不烂，牛肉入味即可
撒适量葱花即可。炖好的番茄牛肉
锅中放适量清水煮开，放面条
放适量番茄牛肉汤
面煮好，捞出
浇上番茄牛肉汤，放适量牛肉番茄块，撒适量葱花即可
小贴士
1、牛肉我这次买的不是牛腩哈，喜欢牛腩可以用牛楠，牛肉切块，不要太小，牛肉炖了之后会缩小
2、番茄分两次放，后面放的为了吃的时候可以吃到整块的番茄
3、我喜欢炖牛肉放点洋葱，会增味不少哦
4、蚝油可以不放哈。有的话，放一点可以增加鲜味
5、生抽量要控制，太多了，炖出来的牛肉汤颜色不好看了就
6、先不放盐，到牛肉熟了再放盐调味
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