红润软烂 好吃不腻的酱香大肘子 超级下饭喔
By 哦开一个 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肘 一个
- 葱白 35克
- 姜片 40克
- 香叶 5片
- 料酒 4勺
- 酱油 4勺
- 红烧酱油 4勺
- 黄豆酱 6勺
- 黄酒 1250克
- 冰糖 40克
- 盐 4小勺
做法步骤
1、先准备好黄豆酱 葱白 姜片 香叶
2、猪肘冷水下锅 放入一部分葱姜
3、舀入4勺料酒
4、大火烧开 煮出血沫子
5、出好血沫子的猪肘和葱姜一起捞出 冲洗干净
6、洗净的猪肘用一小把牙签扎上小孔 方便入味
7、拿出臻米电压力锅的做菜内胆
8、放入猪肘和装好的葱姜香叶包
9、挖入6勺黄豆酱
10、加4勺酱油
11、接着加4勺红烧酱油
12、然后倒入1250克黄酒
13、再加入4小勺盐
14、最后加入40克冰糖
15、盖上锅盖 选择蹄筋这个选项压制1小时(超级方便好用 一键启动)
16、做好的猪肘红润软烂 筷子一插就能轻轻插进去 就可以出锅了
17、超好吃软烂入味的酱香猪肘就做好喽 快和家人分享吧
小贴士
不加水用黄酒代替做出的猪肘软烂入味并且不油腻喔
猪肘的营养功效
猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘的饮食禁忌
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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