中秋节是中国的“四大传统节日之一”，中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐代。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有古老的渊源。在中秋节这一天，自古就有祭月、赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，中秋节以月之圆兆人之团圆，寄托思念故乡，思念亲人之情；
中秋节是一个很受重视的节日，所以在中秋不管是在习俗还是饮食方面都很有讲究，正是因为有这些老一辈留下来的“讲究”，才让我们的传统节日更有意义，也更有节日的味道，下面和大家分享我们当地中秋节的传统，“吃5样做2事忌1事”，老传统不能丢，为家人祈福纳吉，求得一年事事圆满，喜迎中秋！
————【吃5样】————
一、月饼——团团圆圆；
月饼是中秋节必不可少的一种食物，走亲访友或者公司福利都会有月饼的身影，随着时代的不断进步和发展，月饼也在不断地创新，现在有很多月饼的品种，常见的桃山皮月饼、冰皮月饼、米月饼等等，不仅月饼的品种越来越多，月饼的形状也是五花八门的，除了传统的圆形，还有花瓣形状、玉兔形状、各种卡通、花生形状、柿子形状等等。
不过，在我们当地，中秋节这一天还是根据老传统，吃圆圆的月饼的，中秋节毕竟是团圆的象征，建议大家吃一个传统的圆形月饼，象征着一家人团团圆圆。
————【米月饼】————
【原材料】糯米粉80g、粘米粉55g、白糖50g、清水160g、豆沙适量、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、白芝麻；
【米月饼的做法】
1、米月饼的饼皮需要两种粉料，一种是糯米粉，一种是粘米粉，糯米粉就是平时做汤圆用到的粉，有的地方也叫江米粉，粘米粉也就是大米粉，这两种粉料在超市、市场或者网上都能买到，用到80g糯米粉，55g粘米粉；
2、把两种粉料混合在一起，烤盘上铺上油纸，把粉料倒在烤盘上，铺平，150度烤15分钟，烤好的时候能闻到浓浓的米香味，取出来放在一边晾凉；
3、再准备160g清水和50g白糖，倒入锅中，开中火熬煮，刚开始可以搅拌，让白糖能快速融化，白糖完全煮化开之后，转小火再煮2-3分钟，这个时候水分会蒸发一些，煮到白糖水有一点点的浓稠度，在一边放凉；
4、放凉的粉料取出一点放在一边，等会脱模的时候用，剩下的倒在一个大碗中，加入放凉的糖水，大约130g，再加20g熟油，搅拌均匀，揉成一个稍微软一点的面团，如果揉的过程中有些硬，可以加10g左右的凉白开或者矿泉水，因为面团是熟的，后面不用再加热了，所以这里不能加生水，揉成面团之后盖上保鲜膜，放在一边饧面半小时；
5、准备馅料，我用的是蛋黄肉松和豆沙馅，豆沙是之前做好的红豆沙，分成25g左右一个的馅料，放在一边备用，蛋黄肉松是6个咸蛋黄提前放在蒸锅上蒸10分钟，蒸熟之后碾碎，加入适量的肉松、熟白芝麻和沙拉酱，蛋黄和肉松的比例没有要求，白芝麻是为了增香，沙拉酱加到馅料能成团就可以，搅拌好的馅料分成25g每个的剂子；
6、面团饧好之后，分成25g每个的面剂子，具体的克数根据自己的月饼模具来选择，我的模具是50g的，所以面皮和馅料各用了25g，馅料也可以是30g，面皮20g，馅料多，皮则薄，但馅料也不能过多，否则包的时候容易破皮；
7、戴上烘焙手套，剂子搓圆放在手掌上压扁，压扁之后包上馅料，倒过来馅料朝下，用虎口向下推，边推边收紧，然后翻上来，收口，做好之后把面团放在之前取出来的熟粉中滚一下，为了防粘，模具表面也可以撒上一些熟粉，放进模具，用力向下压，脱模，这样一个米月饼就做好了，两种馅料都是一样的做法；
8、做好的米月饼可以直接吃，不用烤，不用回油，更简单方便，入口即化，甜而不腻；
二、石榴——多子多福；
石榴是中秋节前后大量上市的一种水果，自古就被看做是“吉祥果”，它的寓意特别好，寓意着繁荣，多子多福，石榴内部的果实是红色的，成熟的是紫色的，像极了红宝石，所以石榴又有大红大紫的美好寓意，所以家里要是有刚结婚的年轻人，老一辈的就会让他们多吃石榴，“榴孕百籽，千房同膜”，希望能为家里添子添孙，家里人丁兴旺；
三、芋头——年年有余；
芋头是中秋前后常见的一种根茎类蔬菜，“吃芋头，遇贵人”，说是在中秋节这天吃了芋头，在往后的生活中能遇到贵人，芋头又和“余头”谐音，希望生活中能有“余头”，年年有余，日子越过越富裕，软糯香甜的芋头做法也有很多，最简单的做法就是清蒸蘸白糖，当然还能炖肉、做面点、做馅料等等；
四、菱角——聪明伶俐；
菱角是江南地区很常见的一种食物，既能炒菜也能当零食，当零食的菱角是老菱角，直接放在水里煮一煮就能吃，煮好的菱角外壳是乌黑的，咬开坚硬的外壳，里面就是粉糯香甜的肉，直接就能吃，清炒的菱角选择嫩菱角，口感脆嫩；
中秋节家里的长辈都会买菱角回家，不管是煲汤还是入菜，营养价值都很好，主要是这个季节的菱角很饱满，菱角和“伶”同音，希望孩子们中秋吃了菱角，新的一年能聪明伶俐，茁壮成长；
————【清炒菱角】————
【原材料】菱角、嫩藕、葱花、食盐、食用油、白醋；
【清炒菱角的做法】
1、清炒用的是嫩菱角，口感脆嫩鲜甜，莲藕选择的也是嫩藕，嫩藕适合清炒，菱角去皮，嫩菱角去皮先用剪刀剪掉底部的蒂，这个蒂剪掉之后，剪刀往左边和右边各剪一刀，剪得不要太深，避免把肉剪掉，然后用手把剩下的皮剥掉，菱角就剥好了；
2、菱角剥好之后放在一个大盆中，往盆中加入清水和少许白醋，用白醋浸泡能避免菱角变色；莲藕去皮，对半切开，切成薄片，和菱角放在一起浸泡，避免变色；
3、锅中烧水，水开之后加入一小勺食盐和少许食用油，下入菱角和莲藕，等水再次煮开，马上出锅，莲藕和菱角都很嫩，千万不能煮久了；捞出来放在冷水中浸泡降温，不仅能避免变色，还能让食材口感更加脆爽，过凉之后捞出来沥干水分；
4、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入沥干水分的菱角和莲藕，大火翻炒半分钟，加入一小勺食盐调味，少许白糖提鲜，小半碗水淀粉勾芡，翻炒到汤汁变得浓稠，出锅，因为菱角和莲藕比较难入味，加水淀粉能让味道更好地包裹在上面；
5、装盘之后撒上少许葱花点缀，清炒菱角完成，菱角脆甜，莲藕脆嫩，别有一番风味；
五、螃蟹——答谢；
螃蟹和“谢”谐音，所以中秋节的时候很多朋友都会互相赠送螃蟹，感谢别人对自己的帮助，加上中秋节前后正是螃蟹肥美的时候，“秋风起，蟹脚肥”，这个时候是吃螃蟹是最好的时机，螃蟹的季节性很强，喜欢吃的朋友要抓住时机，螃蟹性寒，蒸螃蟹的时候可以加点紫苏和姜片，蘸螃蟹的醋中也要加适量的姜末；
————【做2事】————
一、给长辈送礼
“过年送福，中秋送礼”，中秋节是团圆的日子，一般在中秋节当天或者中秋节的前几天，年轻人都会带些礼物去看望家里的长辈，探望长辈不能空手而去，随手给长辈带一份礼物，展示一下自己的孝心和敬意，毕竟家里的长辈年纪也大了，大部分人因为生活和工作的原因不能常常陪伴在身边，所以在重要的节日可以多去看望一下他们，这也是中华孝道的一种传承；
二、吃团圆饭
中秋是一个团圆的节日，回家陪伴家人也是很重要的一件事情，一家人围坐在一起吃一顿团圆饭，聊聊平时发生的事情，其乐融融。
————【1不做】————
一、不用手指月亮；
赏月是中秋节必备的项目之一，但在赏月的时候不能用手指着月亮，用手指人和指指点点一些事务，都是一种不礼貌的行为，所以中秋节月圆的时候也是忌讳用手指月亮的，老一辈的人认为，月亮上是住着“老神仙”的，他们在上面能看见，所以用手指月亮是不吉利的；
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