导读:糖醋排骨最简单的家常做法,酸甜可口又解馋,厨房小白也能学会

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。糖醋排骨是一道非常经典的美食,色泽红亮油润,看着就有食欲,吃起来肉质细嫩,酸甜适中,口感极为丰富,每次做一上桌瞬间就被吃光了。今天就给大家分享糖醋排骨最简单的家常做法,糖醋排骨看似很难,实际做起来是比较简单的,糖和醋是这道菜的灵魂,不需要过多的调味品,每一步都会详细讲解,看完这篇文章就是厨房新手小白也能学会,来看看具体是怎么做的吧!

糖醋排骨最简单的做法,糖醋排骨最简单的家常做法(1)

做法:

1,准备好所需要的食材:排骨,冰糖,香叶,生姜,八角,桂皮,料酒,生抽,陈醋,料酒,老抽,白糖,芝麻。

糖醋排骨最简单的做法,糖醋排骨最简单的家常做法(2)

2,清洗干净的排骨冷水下锅,加入姜片,料酒去腥,大火烧开煮一分钟,撇去浮沫控水捞出。

糖醋排骨最简单的做法,糖醋排骨最简单的家常做法(3)

3,焯好水的排骨用流水冲洗一遍,洗掉排骨表面残留的血沫,控干水分备用。

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4,调一个料汁:碗中加入2勺生抽,3勺陈醋,一勺料酒,一勺老抽,一勺白糖,充分搅拌混合均匀。

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5,炒一个糖色:锅中倒入少许食用油,放入一把冰糖,开小火慢炒,先把冰糖炒化,用铲子不停地搅动,最后炒至褐红色。

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6,冰糖炒到褐红色之后倒入排骨,快速翻炒均匀,使排骨均匀的裹上糖色,再倒入调好的料汁翻炒均匀。

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7,再下入姜片,八角,桂皮,香叶,翻炒一分钟,倒入没过排骨的开水,盖上盖子炖煮50分钟。

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8,50分钟后汤汁渐少,把香叶,桂皮,八角,姜片挑出,转大火收汁。汤汁收浓稠之后撒上一点白芝麻增香,快速翻炒均匀出锅。

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我们的糖醋排骨就做好了,简单家常,色泽红亮油润,看着就有食欲,吃起来肉质细嫩,酸甜适中,又添加了白芝麻口感极为丰富,每次做一上桌瞬间就被吃光了。

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今天就给大家分享到这,喜欢这道糖醋排骨的家人们记得收藏哦!做法简单家常,就是厨房新手小白也能学会。

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