天热做道凉拌黄瓜,清凉解腻,爽口下饭,大人孩子都爱吃

黄瓜可以说是夏日里蔬果的代表蔬菜了,好像没有西瓜的夏天是不完整的,没有黄瓜的餐桌是残缺的,夏天的餐桌上总是有一道黄瓜的菜,凉拌或者是炒都是深受家人的喜爱,用一根黄瓜配上自己喜欢的食材简单拌一下,爽口下饭,今天教大家的是黄瓜拌海蜇,鲜美下饭,喜欢的赶紧收藏吧。

怎么做凉拌黄瓜最好吃不要辣的(天热做道凉拌黄瓜)(1)

黄瓜虽然普通,但是有着悠久的历史了,最早传入中国的时候不叫黄瓜而是叫做胡瓜,据记载,黄瓜是张骞出使西域的时候带回来的,黄瓜的营养价值是非常高的,它含有非常丰富的维生素E,能够起到抗衰老的作用,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

怎么做凉拌黄瓜最好吃不要辣的(天热做道凉拌黄瓜)(2)

除了能够做到面部美容之外黄瓜还是一种很好的减肥的食材,黄瓜能够抑制糖分转变成脂肪,想要减肥的人都会选择吃黄瓜,但是黄瓜属良凉性的食材,女性一次吃黄瓜也不要过量了。

下面就来看看这道爽口下饭的凉拌黄瓜的做法吧,清凉解腻,大人小孩都爱吃,不会做的赶紧收藏吧。

【菜品】:凉拌黄瓜

【烹饪食材】:黄瓜一根、芝麻油适量、白砂糖适量、香醋适量、生抽一勺、鸡粉少许、皮蛋2个、海蜇一包、葱蒜适量

【烹饪步骤】:

1、准备好要用的所有食材看,将黄瓜削皮之后切成滚刀块,黄瓜的皮不削掉也可以,然后加入盐腌制15分钟,将黄瓜中的多余的水分腌制出来,这样凉拌的时候就更加入味了。

怎么做凉拌黄瓜最好吃不要辣的(天热做道凉拌黄瓜)(3)

2、海蜇是买来的现成的一包的,直接取出来之后洗一下沥干水分就可以了,将皮蛋剥壳之后切成小块备用。

怎么做凉拌黄瓜最好吃不要辣的(天热做道凉拌黄瓜)(4)

3、然后再做一碗料汁,碗中加入生抽,再加入适量的鸡粉和香醋。

怎么做凉拌黄瓜最好吃不要辣的(天热做道凉拌黄瓜)(5)

4、再加入适量的麻油和蒜末以及葱末,加入好了之后搅拌均匀,这样料汁就做好了。

怎么做凉拌黄瓜最好吃不要辣的(天热做道凉拌黄瓜)(6)

5、将做好的料汁倒入在黄瓜海蜇皮中,搅拌均匀,这道菜就做好了。

怎么做凉拌黄瓜最好吃不要辣的(天热做道凉拌黄瓜)(7)

【烹饪小贴士】:

1、这道菜需要将黄瓜腌制一下,将黄瓜的多余的水分腌制出来之后再凉拌的话就很容易入味了,做好的料汁再要吃的时候再放入进去,不然黄瓜会出很多的水,会影响口感了。

2、海蜇是买来的现成的海蜇,成包的,其实市场上也有卖的,海蜇皮口感非常好,配上黄瓜是最佳搭配。

3、挑选黄瓜的时候大家要看仔细了,优质的黄瓜鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。 反之,瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。

4、劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。

【文案编辑】目海食王小厨

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