不论南方北方，大米是中国家庭中最常选择的主食，但是你知道如何挑选大米吗？不同类型的米更适合什么样的烹饪方式呢？
1、北方地区的粳米，外表圆短、淀粉含量比较低，口感软糯一些，粳米比较适合煮粥、煮饭。用粳米煮粥，会更加粘稠，上面漂浮一层米油。
2、北方地区的灿米，外表细长、淀粉含量高，煮熟后口感微硬、状态松散，灿米更加适合炒饭。灿米做粥的话就会比较稀。
3、购买大米时一定要看包装，如果价格相差不大，可以看包装袋上印的质量等级，看看是优质大米还是普通大米，上面标明一级的大米，质量最好，如果是四级，味道口感可能就差强人意了。
4、查看包装上的产品标准代号，喜欢吃五常大米的，要记住GB/T19266就是代号，说明这是真的五常大米，GB/TT239是富硒大米，GB/T1354是标准大米（这种大米是质量比较低的大米，仅仅是符合标准而已）。
各位购买大米时一定要擦亮眼睛，不要被虚假产品所迷惑，多看包装袋上的详情。
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