每年到了冬天的时候，家里的孩子都要闹几次“积食”，一般都是鸡鸭鱼肉没节制吃的太多，导致消化不良，肚子胀，一连几天都不想吃东西，俗话说“病从口入”，除了饮食上要注意控制，还可以适当的补充一些粗粮来调节肠胃。
玉米是一种很好的粗粮，不但可以补充谷物缺乏的维生素，而且含有粗纤维可以调节肠胃，玉米磨成的面多用来熬粥，一碗香浓可口的玉米粥在很多地方比大米粥还受欢迎，玉米面也可以做成其他好吃的美味，昨天孩子的奶奶给做了一锅“玉米面甜饼”，正闹“积食”的孩子一口气连吃五六个，喝了一大碗汤，撑坏了。这种玉米饼是北方地区一种传统的小吃，现在会这样做的人已经不多了，用玉米面和白面混合，中间包裹上白糖和红糖的夹心，久煮不烂，软糯香甜，味道清香，煮饼的汤也是“糊糊”的很有口感，不管是当做晚餐还是早餐，都是一种难得的美味。
准备食材：玉米面3两、面粉2两、白糖3勺，红糖2勺。
第一步：这种小饼要用到两种面，一种玉米面，尽量不要太粗糙，面粉用普通的中筋面粉即可，按照3：2的比例混合好，搅拌1分钟至完全拌匀。
第二步：烧开水，倒入混合的面粉中快速搅拌成絮状，注意不要用水过多，捏起来刚好能成团即可，放凉以后准备开始包饼。
第三步：3勺白糖放入碗中，加入2勺玉米面混合均匀，然后拌入2勺红糖备用。
第四步：混合好的面团揪成剂子，手压开成面皮，舀一勺糖的混合物放置在中间，按照包包子的手法将其包好。
第五步：包好的面团拍上一层玉米面，用手压成厚饼状放置备用。
第六步：煮锅内加水，水开以后转小火，将做好的玉米面甜饼依次下锅煮，约5分钟饼全部浮起来以后，揪一团面团搓碎入锅勾芡，小火再煮5分钟即可。吃的时候连汤带饼一起盛入碗中，这样一碗清香开胃的玉米面甜饼就做好了。
这个玉米面甜饼是一道非常可口的小吃，软糯、香甜，带着玉米面独有的口感，就是制作的时候有些复杂，加之现在吃玉米面的人也少了，这种做法就更不常见了。
1、包裹白糖和红糖的时候，要混合入干的玉米面，这样在咬开小饼后，糖就不会流的哪里都是，也不会烫嘴。
2、这种小饼是要泡在汤中吃的，不可干捞出来吃，否则很快就会变干，影响口感。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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