马蹄炒鱼片
本方不仅有保健作用，而且味美鲜嫩，适用于脾气虚弱，脾失健运，食欲不振，等症。好东西大家一起分享哟哈哈。
· 难度：容易
· 烹饪时间：2分钟
· 口味：鲜
食材
· 150克草鱼肉
· 120克马蹄肉
· 45克胡萝卜
· 各少许姜片、蒜末、葱白
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 4毫升水淀粉
· 4毫升料酒
· 食用油少许
做法
1 将洗好的马蹄肉切成片。
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2 去皮洗净的胡萝卜切薄片。
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3 洗好的草鱼肉用斜刀切成片。
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4 把鱼片装入小碗中，加入少许盐、鸡粉。
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5 拌匀，淋入水淀粉，拌匀。
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6 再注入少许食用油，腌渍约10分钟至入味。
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7 用油起锅，下入备好的姜片、蒜末、葱白，用大火爆香。
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8 倒入胡萝卜片，翻炒匀。
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9 再放入腌渍好的鱼片，快速翻炒一会至其断生。
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10 下入切好的马蹄肉，翻炒至食材熟软。
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11 淋入少许料酒，炒匀提鲜。
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12 加入适量盐、鸡粉。
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13 翻炒一会至食材入味。
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14 关火后盛出炒好的菜肴即成。
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马蹄肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"的美誉，它富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素、铁、钙等营养物质。此外，马蹄还含有丰富的磷，可以促进人体发育，调节体内的酸碱平衡。
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