为什么烤箱要预热（烤箱预热的原因）

因为低温状态就开始烘烤，会使得面糊团无法漂亮呈色或是会变得干燥，下面我们就来聊聊关于为什么烤箱要预热?接下来我们就一起去了解一下吧!

为什么烤箱要预热

因为低温状态就开始烘烤，会使得面糊团无法漂亮呈色或是会变得干燥。

用烤箱烘烤糕点时，先以烘烤温度预热烤箱是非常必要的。若预热不完全，在较低的温度下就开始烘烤，无法烘烤出漂亮的颜色，因为低温开始烘烤、会拉长烘烤时间，烤焙完成时造成糕点过于干燥。另外，面糊或面团放人烤箱的瞬间烤箱内温度会下降，也必须考虑到这个部分加以预热。