冰淇淋口感的芝士蛋糕，好吃爆了 成功率100％的半熟乳酪芝士蛋糕，在家就能做出超美味的芝士蛋糕，浓浓的奶酪香，冰箱冷藏后味道更赞，
By 小妖2000 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 奶油奶酪 100克
- 牛奶 20克
- 鸡蛋 2个
- 低粉 20克
- 糖粉 20克
- 黄油 10克
- 马斯卡波尼 20克
做法步骤
1、1、牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。
2、2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、3、筛入低粉。
4、4、搅拌均匀的奶酪糊。
5、5、蛋白加少许柠檬汁分三次加入糖粉打至湿性发泡。
6、6、取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。
7、7、把拌均匀的奶酪糊倒入蛋白霜中。
8、8、搅拌均匀。
9、9、倒入学厨模具中。
10、10、把模具放入烤盘中，烤盘加入三分之二的热水，放入预热好的烤箱，上火100度下火150度20分钟左右。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
小贴士
1、根据自家烤箱的实际温度进行调整。 2、烤好后不要马上取出来，在烤箱里放到常温取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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