素炒土豆丝是大众餐桌上常见的一道菜品，如何素炒土豆丝好吃呢？下面我就把素炒土豆丝的做法分享给大家。材料:土豆，韭菜，葱，蒜，植物油，盐，蚝油，酱油，水等等
大土豆一个清洗一下外表的泥沙，削去外皮再用水冲洗干净，切成粗细均匀的土豆丝，放入小盆中用水冲洗一下，这样是为了在炒制的过程中不粘锅
葱、蒜去掉外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，取适量的韭菜择掉老一点的叶子用水浸洗干净，沥干水分后切成韭菜段
热锅加入适量的植物油把葱花、蒜片炒出香味儿，倒入适量的酱油和蚝油翻炒均匀
放入土豆丝用中火慢慢炒制，炒至土豆丝断生后加入适量的盐调味儿，根据个人口味加入适量的香醋翻炒均匀关火
关火后撒入韭菜段，搅拌均匀就可以出锅了
