入秋后就喝萝卜虾汤，鲜美又滋补，10分钟就能上桌， 全家人都爱喝
刚刚过完立秋的节气，这天气一下子就有点凉意了，早晚上下班都要穿长衣长裤了，中午的时候都是在单位度过的，也感觉不到外面有多热，但是听见知了拼命地叫，想来应该是很热的，"秋老虎"还是名不虚传的。
入秋后的饮食应当多以滋补为主，老一辈人都说天气转凉之后就应该补身体了，要不然冬天可要遭罪了，所谓"贴秋膘"，可能也是这个原因吧，说贴上秋膘之后冬天就不怕冷了，就能温暖的过冬了，老话还是有一定道理的。
今天给大家介绍一道非常鲜美的汤品，营养又滋补，最适合入秋之后喝，关键是做法很简单，10分钟就能端上桌，我家每周都做这个汤，全家人都爱喝，特别是孩子，每次都能喝一大碗。
这个汤就是鲜虾萝卜汤，两种鲜美的食材放在一起，就变成了极鲜 的味道，虾是补钙的佳品，孩子老人都容易缺钙，小孩身体发育快营养跟不上就会导致很多的小毛病，缺钙就会导致发育迟缓，长不高，可以经常吃点虾，可以促进骨骼的生长，老年人由于身体机能下降，钙元素容易流失，所以要吃含钙高的食物，疆场吃虾可以防止老年人骨质疏松。
【菜品】：鲜虾萝卜汤
【配料】：鲜虾8只、萝卜1个、料酒适量、姜1块、葱白1段
【烹饪步骤】：
1、首先把萝卜用削皮器去掉皮，然后用擦成丝，如果你喜欢用刀切的也可以，但是最好要切得细一点，这样才好吃。
2、萝卜丝中就如一勺盐，然后拌均匀，腌制10分钟，这样可以把萝卜的辣气去掉，然后把鲜虾的虾须用剪刀剪掉，然后把虾线挑出来。
3、腌制好的萝卜丝加入清水冲洗一下，洗掉盐分，然后捞出来挤干水分。
4、锅中放油，然后把萝卜丝煸炒一下，这样腌制后又煸炒，萝卜就没有辣味了。炒好之后盛出来备用。
5、把准备好的葱白切碎，然后和姜丝一起放入油锅中炒出香味。
6、然后倒入鲜虾在锅中。
7、大火翻炒，直到大虾变颜色，已经完全变红了就可以了。
8、 然后倒入适量的清水，最好用温水。
9、 然后把萝卜丝放倒入锅中，大约煮10分钟就可以了，如果汤的表面有浮沫，就把浮沫用勺子撇掉。
10、 时间到了就可以关火了，然后加入食盐调味，放入之前尝尝，然后再决定用量。
【烹饪贴士】：
1、如果没有鲜虾，冻的虾也可以，大一点的虾仁也可以，或者是用虾皮做这道汤都可以。
2、萝卜丝一定要用盐腌制一下，这样萝卜中的辣味就会减少，然后再入锅煸炒一下，几乎就没有辣味了，否则做出来的萝卜汤一种辣辣的味道就不好喝了。
3、大虾一定要处理干净，虾须要剪掉，虾线要挑出来，不然口感很不好。
4、鲜虾萝卜汤的做法比较简单，也不用放入过多的调味料，不然会影响到虾的鲜味。
【文案编辑】：目海食王小厨
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