最近迷上这早餐，天天吃也吃不厌！
冷飕飕的秋天啊，热乎乎的一碗粥，是对肠胃最好的慰藉！
粥，是国人最普遍的早餐了吧！
粥的种类很多，按食材分，有面粥、麦粥、豆粥、花卉粥、菜粥、肉粥、鱼粥、果粥、药粥等；
按烹饪分，有普通粥、花式粥。普通粥是食材比较单一的如白米粥、小米粥等；花色粥是普通粥的基础上，加入其它食材，可甜可咸，花样繁多，如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、鸡丝粥等；
按功能分，有普通粥、养生（药）粥等。
前几天，我发了9款粥的大集合，今天再来发一个好吃又营养的开胃粥——皮蛋瘦肉粥，利用电饭煲的预约煮粥功能，特别简单，好吃好做，起床后5分钟就能完成，不耽误睡懒觉哦！
皮蛋瘦肉粥，是一款经典的营养粥，味道鲜美，香气浓郁，好吃又滋补，全家都喜欢吃。
其实，它的做法很简单，先熬一锅白粥，再加入小块的皮蛋和肉丝为配料，最后撒葱花，味道极其好吃。平时不喜欢喝粥的儿子，也对它情有独钟，每次做，都会吃上2碗！
熬粥的最高境界，自然是用砂锅慢慢熬煮，但是，这需要花大量的时间啊，尤其是上班族，上班很辛苦，早餐想喝碗粥，谁愿提早2小时来熬粥啊？这个时间，还不如睡个美容觉呢！
其实，现在家里很多电器都有预约煮粥功能，完全可以利用起来，先煮好一锅白粥，然后早上起来直接生滚，也一样美味好吃，却能节约大量的时间，何乐而不为呢？
首先，头天晚上做个准备工作，我这次是2个人吃，所以用电饭煲预约煮白粥，用了大约半杯米。
如果是1个人吃，我用迷你小炖锅，也是预约煮白粥，那大约只要50克左右的米，正好煮一碗。
我用的是压力电饭煲，一锅2胆，既能当电压力锅，同时还是电饭煲。用电饭煲煮呢，有个好处，就是上面有刻度，按上面刻度线加水，新手也不会出错。
不过，最少要煮0.5杯米，2~3个人吃。
如果一个人，可以用我前几天发的迷你电炖锅做，煮好了就是一碗的量。
设置预约“8小时”，“煮粥”，可以去睡觉了。
第二天早上，打开电饭煲，粥已经煮好了，米水交融，稀稠度也刚刚好。
皮蛋去壳，切小块，准备姜丝、肉末、葱花，如果有时间，肉末加盐、料酒和酱油腌制几分钟，会更好吃。
我这里用的是牛肉末，牛肉营养价值高，但是猪肉，更鲜嫩美味哦。
生滚，意思是要“滚一滚”，所以，把粥倒出来在不粘锅里完成这个工作，速度更快，味道更好，所以白粥别煮得太稠啊。
姜丝和肉末放进锅里，同时加少许料酒、盐，也可以加一点点酱油，用铲子不断搅拌。
姜丝和料酒具有去腥的作用，别忘记加哦。
肉丝转白，加入皮蛋，整个过程大约5分钟左右。
如果是不用不粘锅，直接在电饭煲内也可以做，那就把食材加入电饭煲，再煮大约10分钟，也可以。
关火，加入葱花。
盛起，浓香扑鼻，大功告成，只待君来！
