炎炎夏日，在海南的大街小巷，随处都有椰奶清补凉的身影，光听这个名字就感觉到一抹清凉掠过。来自海南的椰奶清补凉，是一种椰汁做基础的小糖水，搭配豆类和Q弹配料，椰香浓郁，清甜不腻。每次去海南旅游的时候，当听到有清补凉可以吃的时候，二话没说就冲了上去。洁白的椰奶、粉糯的绿豆、红豆、薏米，搭配各种当季水果，口感冰爽丰富，回味满是浓郁迷人的椰香，比奶茶好喝有营养多了。海南不仅风景迷人，美食也是一绝，椰奶清补凉便是海南岛经典的小吃之一，历史悠久，极具海南特色。夏天海南的椰奶清补凉，喝一口暑气全消，比冰汽水还清凉！
入伏的夜晚是闷热的，北上广的人捧着一杯冰咖啡挤着地铁下班，而海南人骑着小电动车迫不及待的奔向街角，喝上一碗冰冰凉凉的、沁人心脾的清补凉，将暑气消散的一干二净。对于一年四季气温都不低的海南朋友们来说，每到夏天，很多人最爱的，就是一家人吃完晚饭，然后去街上喝一碗清补凉，再心满意足地回家。Q弹的西米椰果、煮得软糯沙沙红豆绿豆、略带嚼劲的薏仁、酸酸甜甜的水果和果干、软滑的芋圆仙草等，全部浸泡在醇香的椰汁里。
清补凉其实并非海南岛一家独有，华南一带，如广东、广西都有。这一点，清补凉的名字就说明了一切，华南一带属东南亚季风气候带，空气湿润，夏季需要喝一些清补的汤水，祛湿解暑。但广东清补凉，是用药材搭配肉类做成的汤煲，广西南宁一带用料简单，更像是水果什锦冰。而海南在清补凉上，食材最为丰富，清清凉凉一碗下去，人也有个3分饱腹感。在不同的地区，清补凉的配方会根据当地的气候和生活习惯有所不同。对于海南人而言，一碗椰奶清补凉，是最割舍不下的夏日味觉记忆。盛夏的海南，人们最享受的就是坐在椰子树下，吃上一碗冰爽的清补凉，那种舒服劲儿真是透入了心扉。
在炎热的夏季，北方的人们习惯捧着一杯奶茶或冷饮，消消暑气；而海南、两广地区的人们更喜欢吃一碗沁人心脾、冰冰凉的清补凉，把暑气消的一干二净。传统的海南椰奶清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、西米等做成，放置冷却或加入冰块和椰奶后即成为一碗正宗的海南清补凉。现如今，海南椰奶清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。小伙伴们，炎炎夏日，海南人解暑佳品“椰奶清补凉”，清热消暑，你吃过吗？
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