国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起凉拌黄瓜，大家肯定都吃过，不过今天我要教大家做的凉拌黄瓜，是先把黄瓜拍松散，然后再加入调料凉拌的。因为拍散的黄瓜可以更多吸收料汁，所以吃起来更加的鲜嫩多汁。感兴趣的朋友，跟着我来做吧！
【凉拌拍黄瓜】
【基本材料】黄瓜，大蒜，小米椒，葱，食盐，白糖，白芝麻，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，
【基本步骤】
1. 首先需要准备两根黄瓜，放进大一点的盆子里。给盆子里倒进去一些清水，还要给清水中加入一些食盐，再舀一些淀粉进去，用手将水中的淀粉食盐给搅拌开。然后用这个水清洗黄瓜，直到将黄瓜清洗干净。
2.准备一个干净的塑料袋，将控干水的黄瓜装进袋子里，一只手抓住塑料袋的口，一只手拿着擀面杖拍打黄瓜，要将黄瓜给锤松散。锤的时候要注意，慢慢的把黄瓜从头锤打到尾，感觉是要把黄瓜的内部拍裂。
3.拍完后，将黄瓜取出来，放在案板上，袋子就不用了。取出菜刀，将黄瓜全部切成小块。把切好的黄瓜装进一个大碗里，取出一点食盐放进黄瓜里，再加入一点白糖进去，用筷子搅拌均匀后，就放置在一边进行腌制，时间为5分钟。
4.取出几瓣大蒜，用菜刀的刀背将每一个大蒜都给拍破，然后就把破裂开的蒜皮给剥掉。接着，把剥好的大蒜放在案板上，用菜到挨齐切过去，因为大蒜已经破了，所以再来回切几次，就能切成蒜沫了。
5.取出几个小米椒和两根小葱，新放进水盆子里进行清洗，清洗干净之后控一下水。把小米椒的辣椒蒂给切掉不要，然后把它们切成辣椒圈。切完小米椒，就可以一切葱了。将小葱的根给切掉不要，然后再切成葱花就可以了。
6. 把切好的蒜沫、小米椒和葱花全部装进一个小碗里。然后，再给碗中放入一点白芝麻，再加入一点花椒粉。起锅烧油，等锅中的油温比较高了，关火，把锅中的热油淋在小碗里，再用筷子搅动一下，要将碗中的调料激发出香味。
7. 接着，继续准备料汁。给泼过油的调料中，再加入一点生抽，倒进去一点陈醋，还要加入一点香油，接下来就可以搅拌了。要用筷子进行搅拌，把碗中的料汁给搅拌均匀。
8.这时候，黄瓜也腌制的差不多了。将调好的料汁倒进黄瓜中，用筷子翻拌碗中的黄瓜，要把调料给翻拌均匀了。然后，把拌好的黄瓜倒进一个盘子里，端上桌就可以和家人食用了。美味的凉拌拍黄瓜就准备好了！你心动了吗！赶快做一个吧！
【爱心小贴士】
1.加入食盐清洗黄瓜，可以杀菌消毒，而淀粉可以吸附脏东西，能够清洗的更加干净。
2.拍黄瓜的时候，给黄瓜套上一个塑料袋，是为了不让黄瓜汁溅到身上。
今天的凉拌拍黄瓜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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