2月13日，吃播博主“就是气气”在B站上传了她最新一期的“吃播”节目。这天她吃的是号称全球第一的泡面：百胜厨叻沙方便面、咖喱方便面和鱼汤方便面发稿前，该视频点击量已经达到13.6万，弹幕也已经突破1000条。
身为B站颇有名气的吃播博主，气气拥有23.8万粉丝，她的节目总点击量也已经达到了2736万。
气气最开始做吃播是为了打发无聊时间：“看到韩国有那种大胃王吃播，就觉得虽然吃不了那么多，但我也可以。慢慢就会有人喜欢你，看你的视频。”
△“就是气气”吃播视频截图
如今你能在微博和B站上找到不少吃播博主。他们有的个子娇小，却会摆上一大桌子菜一口气吃很多。有的不太注重吃相，粗暴地拿着帝王蟹或者大龙虾这种日常生活中不太容易接触到的食物，露出吃得很香的模样。
当短视频盛行之后，人们会在网络上看乡村里的广场舞、有点惊悚的生吃肉、小孩以及宠物萌萌的举动，并把它们和打发无聊时间联系起来。
那对于看别人吃饭这件事，除了无聊，人们对于它又有怎样的心理寄托？
吃播究竟怎么来的
“吃播”，顾名思义即吃饭直播。2013年时，韩国兴起了“吃饭直播”的网络真人秀，主播坐在摄像头前，向网友直播吃饭的过程，依靠“吃相”的受欢迎程度获得“打赏”。
这种真人秀被称为“mukbang”，是韩语的“吃饭”与“直播”二词的组合。
吃播领域也不少垂直细分领域。最惹人注意的是“大胃王”型吃播，日本的木下佑香或是韩国的“奔驰小哥”都因大胃而闻名。
△ 木下佑香
木下佑香一次性挑战过5.3千克的八人份拉面火锅、5千克鳗鱼饭、6.7千克炒饭盖饭等。据说她小时候被医生告知自己胃袋结实，能吃很多东西。尽管她饭量巨大，身材却仍然很纤细。
被冠以“深渊巨口”的“奔驰小哥”则一次性吃掉过8个生日蛋糕、6大碗韩国炸酱面、10几只鸡腿等，在韩国的吃播界有着数一数二的高人气。他同样有着不错的身材和长相，而他最吸引人的地方，则是无论吃什么都是将食物一口吞下。
△“奔驰小哥”
在中国，吃播市场最开始是一群人搬运韩国的吃播视频到B站，如今也出现了一批本土的吃播博主。
我们为什么爱吃播
1
心理代偿
在校研究生悦然每晚的固定项目就是观看吃播。为了保持身材应对各种面试与活动，她一直在减肥，并拒绝下午5点后的一切进食活动。
“减肥不让自己吃饭，饿到怀疑人生，然后打开吃播以毒攻毒。”因为不能开怀大吃，悦然转而以看人吃播的方式来排解。 “我自己很喜欢吃甜食，所以会选择一些吃蛋糕甜点的吃播节目，虽然自己吃不到，但看视频里的吃播吃也很爽。”
悦然觉得这像是一种心理代偿，能减轻她的饥饿感。
随手搜索吃播节目，弹幕里类似的评论也不在少数，部分吃播的观众似乎真的把吃播当作了减肥路上的精神食粮：
“减肥的时候喜欢看吃播或者推荐做饭的视频，看完感觉自己就饱了。”
“深夜沉迷大胃王吃播，白天苦心钻研健身减肥。”
“吃播真是减肥好助手，看着就觉得香，感觉已经云吃过了。”
这种追求心理代偿的观众最想看的吃播内容也很有意思。
气气曾针对吃播内容做过几次公开投票，让粉丝们投票选出他们最想看的吃播食物内容，“最后发现还是甜点、炸鸡、肉类这种高热量的内容大家更喜欢。”
“一口蛋糕一斤肉啊，没办法，只能强制自己远离这些食物。”悦然表达了自己在减肥过程中的痛苦。
既然自己无法肆无忌惮地尝遍天下美食，那么看看别人吃也是好的。于是，通过看别人吃饭来满足自己的欲望，就成了很多人的选择。
2
猎奇心理
与远超常人的食量形成鲜明反差，自诩吃货的木下佑香、韩国“拉面姐”与中国的大胃王“密子君”都身材娇小，这无疑满足了观看者的猎奇心理。
一些吃播视频的评论这么说道：
“特别好奇那些吃播博主一次性吃14碗意面、一缸火锅年糕、10碗火鸡面是怎么做到的，重点是还不胖！”
“我超喜欢看韩国‘奔驰小哥’吃甜品蛋糕的视频，一次性能吃8个大蛋糕，也没见胖，还满身肌肉，太可怕了。”
在吃播中，大胃王类型的博主有很多，他们每顿可以吃掉巨量的食物，而作为正常胃口的观众，则会好奇人体胃容量的极限到底在哪里。这种独特性满足了受众的求知与猎奇心理。
除了以巨大的食量吸引受众，一些以走街串巷分享奇特美食的吃播节目也受到许多观众的喜爱。吃播博主“大胃王阿伦”每期节目都会尝试不同特色餐厅的食物，这也让观众获得了从未体验过的生活经验，满足了受众对于从未去过的餐厅的猎奇。
△“大胃王阿伦”吃播截图
“从文化的角度来说，我们天天吃饭，吃是日常生活中的重要内容。但又有一种说法，公共场合不能吃东西，我们不能嘴巴里塞得满满的，一边吃一边走。关于吃，还是有许多禁忌的。”上海大学社会学系教授顾骏说，“‘吃播’恰恰隐藏着对人类禁忌、规矩的打破，而打破禁忌本身可以带来乐趣。”
3
宣泄压力、疗愈孤独
有一类场景常常出现在电影里——角色遭遇失恋或者失业，于是一边大口吞咽食物一边流泪。事实上，为宣泄不良情绪，很多人都会选择情绪性进食。
一项由美国康纳尔大学发起的科学研究表明，与观看喜剧电影相比，看基调悲伤的电影时，人们吃的零食会多出28%至55%。
这种通过食物来宣泄情绪的行为，大概要追溯到人类还是猴子的时候。自然界优胜劣汰的残酷法则让食物和进食都成为“奢侈”的事情——这意味着暂时的安全。
所以不管是囤食物还是大吃特吃都能在一定程度上给我们带来心理的安全感。同时，咀嚼还能刺激大脑中分泌多巴胺——一种带来愉悦感的内分泌物，产生一种让人上瘾的兴奋感。
如果自身身体承受能力有限，或者就像悦然一样有着减肥的束缚，吃播就成了另一种宣泄途径。
当代年轻人的生活中，独居和独自吃饭已经成为生活的常态。但每个人都有对安全感和陪伴的需要。吃饭的时候打开吃播，有屏幕对面的吃播博主陪你一起吃饭，也可以带来某种意义上的陪伴与依赖。
杨阳是一名刚刚大学毕业的北漂，在北京独自生活、工作了近一年时间，如今他也是吃播的忠实观众。他有几个定期观看的B站吃播，其中一些博主他已经关注了一年多。一位博主会一边吃饭一边分享自己的日常生活。
“我见证了她从大学毕业到面试工作的整个过程，她每期都会讲一点点，有时候是生活里发生的有趣的事情，有时候是面试遇到的困难，其实蛮奇妙的。”在提及与吃播之间的联系时，杨阳说他会把吃播博主当做朋友，“我平时常常一个人吃饭，他们坐在视频对面和我一起吃饭聊天。”
这也让“吃播”被赋予了更多社交的功能，它用美食和虚拟的陪伴填补了一大部分城市独居者独食者心中的空白。
为了让更多人爱上吃播，
吃播博主都做了什么？
在吃播过程中，除了打赏、视频投币，观众还能和吃播者进行文字层面的交流互动。比如可以“点菜”，在评论区提出自己想看对方吃什么。
为了录好吃播节目，许多博主也会花费重金购入专门的设备。气气就将她的吃播设备由最初简易的耳机话筒换为了专业的收音麦克，这让观众能够听清楚的听到她咀嚼食物时的声音，或者咬某个脆脆的食物时的咔嚓声。
这套设备花了气气大概1000多元。“你喜欢钓鱼，所以你会买很好的鱼竿工具，而我喜欢做吃播，自然也会买一些设备。”在提及自己的设备时气气表示这也是出于对自己选择的事情的热爱。
可以预料到的是，吃播博主也会在节目内容上下足功夫。有的主播购买众多网红美食做测评节目，例如青团、脏脏包等各色“网红”食品；也有的主播主打美食安利，穿梭在街头巷尾搜寻最好吃的食物，与广大“吃货”分享。
一位叫做“香喷喷的小烤鸡”的主播还是做饭和吃饭的双料行家。他把食材、食物制作过程都剪进了每期节目中，还会分享一些做菜技巧。
△“香喷喷的小烤鸡”在节目中融入了食物制作过程。
无论追求心理代偿、猎奇、宣泄情绪还是寻找陪伴，吃播的确在一个小小的部分，改变着人们的生活。
不过需要友情提示的是，那些想通过吃播来减肥的人要小心了。部分有此意图的观众已经表示，吃播不仅起不到减肥的作用，反而会增加自己对美食的欲望。
一些B站吃播视频上的弹幕写道：
“最近晚上喜欢看吃播，视频里吃得实在太香了，逼得自己翻箱倒柜找吃的。”
“本来为了减肥看吃播，结果实在受不了点了一份宵夜外卖和吃播一起吃了。”
“为了减肥才打开吃播，结果被博主种草了超多美食清单，没救了。”
作者 | 王俞丰
编辑 | 黄瀚玉
