这才是正宗炒鸡的正确做法(素鸡不要直接下锅炒)(1)

素鸡不要直接下锅炒,多做一步比鸡肉还香,劲道香嫩,上桌秒光。今天小面姨给大家分享一道“卤素鸡”的美味佳肴,超级下饭,做法简单。素鸡是我比较喜欢吃的一种食材,对于热衷于减肥的我来说,吃素鸡的好处很多,我深有体会。素鸡虽然不是肉,但比肉还香,不油不腻,吃起来有肉的口感,下饭特别入味。最近,我们这里的大肉一斤25元,价格居高不下,对于我们这个工薪阶层来说,这样的价格有点压力山大。但素鸡很便宜,一斤才一块钱,比大肉便宜很多,所以最近半年来,我们家吃素鸡的频次要高于往常。素鸡有很多种做法,无论怎么做都非常美味,卤素鸡是我最喜欢的一种做法,常做给家人吃,他们都很喜欢吃。

这才是正宗炒鸡的正确做法(素鸡不要直接下锅炒)(2)

​冬天可以不吃大鱼大肉,也要常吃这菜,1块钱一斤,比吃肉还香!孩子比较喜欢豆制品,豆腐豆干从来都来者不拒。素鸡也是豆制品的一种,炒菜特别下饭,素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂,可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。今天这道菜用来卤制更有肉的味道,入口汁多香浓,非常的吃味相当好吃。柔软又略带韧性,吃起来香浓醇厚。做这道卤素鸡时,我选择了佐料有葱段、辣椒和蒜瓣这几样。葱段主要是为了增加卤素鸡的香味。我比较喜欢吃微辣的美味,所以在做的时候,也加入了一些辣椒段,这样卤出来的素鸡在口感上会更加有层次感。现在我把这道美味的做法分享给大家,喜欢吃的朋友可以做给家人吃。

这才是正宗炒鸡的正确做法(素鸡不要直接下锅炒)(3)

食材:素鸡一根,油适量,生抽一汤勺,老抽一汤勺,耗油一勺、糖一茶勺,香葱几根,八角两个,桂皮1片、干辣椒4根、香叶2片、姜一块,蒜3粒、开水适量。

做法:

1、需要的食材准备好,素鸡超市有卖的。

这才是正宗炒鸡的正确做法(素鸡不要直接下锅炒)(4)

2、葱切段,姜蒜切片,香叶,干辣椒,八角洗净备好。

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3、将素鸡洗净切成较厚点的片。

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4、平底锅放适量油,放入切好的素鸡片,中火煎至两面成金黄色,盛出。

这才是正宗炒鸡的正确做法(素鸡不要直接下锅炒)(7)

5、锅中留底油,放入葱段,八角,香叶,桂皮,干辣椒,姜蒜片煸香,加入适量开水,放入生抽,耗油,老抽,糖。

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6、放入煎好的素鸡片拌匀。

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7、中火煮十五分钟,素鸡充分吸收汤汁即可。

这才是正宗炒鸡的正确做法(素鸡不要直接下锅炒)(10)

8、这样一盘咸鲜入味的秘制素鸡就做好,趁热享用非常美味。

这才是正宗炒鸡的正确做法(素鸡不要直接下锅炒)(11)

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