大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享寓意很好的“香菇猪肉馅水饺”。

香菇饺子馅怎么做素馅饺子(香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了)(1)

都说好吃不如饺子,饺子是很受欢的主食,也是汉族的传统美食,也是年节食品,俗话说“大寒小寒,吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮而成,而且在我小时候只有尊贵的客人到访才包饺子。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

在北方还是以水煮为多,馅料也有很多种,三鲜馅,猪肉大葱,猪肉韭菜,猪肉芹菜,猪肉白菜,猪肉酸菜,牛肉馅,虾仁馅等等。今天用香菇和猪肉做馅料,味道鲜上加鲜,好吃极了。步骤很详细,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

香菇饺子馅怎么做素馅饺子(香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了)(2)

【香菇猪肉馅水饺】

香菇饺子馅怎么做素馅饺子(香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了)(3)

材料:面粉 香菇 猪肉

辅料:生姜 小葱

调料:植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 十三香 蚝油 老抽

做法:

香菇饺子馅怎么做素馅饺子(香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了)(4)

1. 在300克面粉中加入清水和面

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2. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮

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3. 用手揉成面团盖上盖子醒面20分钟

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4. 去皮的五花肉一块,先切成薄片,再改刀切成丝,

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5. 再切成丁,最后剁成肉糜

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6. 生姜一块切成姜末和肉一起剁

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7. 剁好放入大碗中,香菇放在盆中洗净去蒂

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8. 将香菇先切成薄片,再改刀切成香菇丝

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9. 最后切成香菇丁,装入小碗中备用

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10. 切好的葱花放入肉馅中,加入食盐,老抽,胡椒粉

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11. 再加入十三香,鸡精,蚝油,将放凉的花椒油倒进来

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12. 用筷子朝着一个方向搅匀

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13. 将切好的香菇丁倒入肉馅中,用筷子搅匀备用

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14. 醒好的面团取一部分,放到案板上搓成长条,再用手揪的方法揪成一个个小面剂

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15. 揪好后撒上干面粉,用手拍扁

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16. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮

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17. 将馅料放入饺子皮上,按照上述方法包成饺子

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18. 烧一锅开水,下入包好的饺子大火煮开

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19. 煮开之后点凉水,再次烧开,一共点两次凉水

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20. 煮开后关火,将饺子控水捞到盘中

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21. 夹开来看一下馅料,美味即享

温馨提示:

1、 饺子面需要柔软点,醒面20分钟

2、 香菇洗净去蒂切成香菇丁,肉馅可以自己剁也可以用绞肉机

3、 煮饺子记住开三次锅,点两次凉水

好吃不如饺子,马上过年了可以多包饺子了,饺子寓意很好,喜欢吃猪肉的可以尝试这款香菇猪肉的,馅料鲜美,薄皮大馅,鲜嫩多汁,可以包给家人尝尝,希望您能够喜欢。

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