提到下饭神器，相信大家都会异口同声地喊出三个字——老干妈！这种八块钱一瓶的辣酱把中国乃至全世界的人民迷得神魂颠倒，甚至有人把“老干妈”称为“中国最火辣女人”。其实酱料世界博大精深，除了老干妈，还有许许多多的神级酱料哦！今天我们就来盘点一下那些经典的酱料，你吃过几种？
老干妈
老干妈，所有酱料之王自然不用说。老干妈由陶华碧于1996年在贵阳龙洞堡创立，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒等20余个系列产品，具有香辣突出的味道特点。如今，老干妈系列产品已经走出国门，“火”出了国门，深受外国朋友喜爱。
蓬盛橄榄菜
蓬盛橄榄菜在广东一带非常的火，几乎是是广东人民餐桌上的必备单品。橄榄菜这种酱料的品牌很多，但最知名的还当属于蓬盛牌的。橄榄菜可以说是拌粥拌面神物，有开胃消食，帮助消化，增进食欲的效果。
豆瓣酱
豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。
关于这个豆瓣酱，各地根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，比较知名的有山东产的葱伴侣豆瓣酱、海天的海鲜豆瓣酱、四川产的鹃城牌等。
豆腐乳
豆腐乳是一种风靡全中华的开胃菜。不管是饭桌上，还是外出用餐都非常方便快捷。据说它是在一次偶然中，不小心把调料倒进豆腐里意外的制成了豆腐乳。豆腐乳品类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料。
韭花酱
韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。它有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。吃豆腐脑、火锅，尤其是涮羊肉，用韭花酱佐食最好，是东北人民的最爱。
黄灯笼辣椒酱
黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。在海南饭馆吃饭，基本上每个桌子上都会有一小瓶黄灯笼辣椒酱。
