现在闭上眼睛想象一下。
你的眼前有一块刚刚腌熏过，四成熟的一大块咸猪肉。这块咸猪肉的瘦肉只有顶端黄豆那么大一点。你要做的是，把这块咸肥猪肉，在糖粉，肉蔻粉，辣椒粉，蒜粉里打个滚，然后蘸上满满的一层巧克力，吃下去。
您绝对会说：黑暗料理，绝对的黑暗料理！世界上怎么还会有这么奇葩的食物？
还真的有，那就是乌克兰克里米亚地区著名的糖果：猪脂油糖。
上等熏猪肉搭配浓情巧克力
猪脂油糖，可以说是乌克兰最具特色的美食了。它融国菜：萨洛和浓情巧克力为一体。个中滋味也只有尝过才知道。超咸略带大蒜味的咸肥猪肉，遭遇甜到忧伤，苦到甜蜜的巧克力，在口腔内爆炸，奇妙而梦幻。
做这种糖果并不麻烦，首先要去菜市场里买最肥的大肥猪的背膘。拿大盐和蒜狠狠的揉搓一番，当盐味完全渗透到肥膘里之后，扔在那里放个把礼拜。
腌的差不多，就放到熏房里熏个4成熟，这样，萨洛就做好了。
萨洛是整个乌克兰无可辩驳的国菜，地位大致相当于我们的红烧肉。萨洛超高的脂肪，咸到心悸，腻到心焦的滋味，帮助乌克兰人度过了一个又一个冬季的漫漫长夜。
乌克兰国菜：萨洛
据说，乌克兰军队，每天要消耗到30吨的萨洛，有段时间，乌克兰空军甚至把它当成一种走私的代币品。
崇高地位的乌克兰国菜萨洛
而民间更是把萨洛研究出无数种吃法。有切成薄片卷着酸菜吃，有煎过就着苹果吃。
当然，最简单的也是最正统的吃法，还是：就着大蒜，生吃。
一口入魂的萨洛就大蒜
直到有一天，一个克里米亚人，将萨洛不慎掉到热巧克力里。当他捞出吃的第一口时，猪脂油糖，诞生了。
神一样的黑暗料理诞生了。
浓情巧克力包裹咸肥猪肉
具体做法非常简单，将萨洛切成块或片，煎或者不煎均可。然后满满的裹上肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，糖粉，辣椒粉。
再把巧克力融化，将萨洛投到里面等待完全凝结，就完成了。口水欲滴，要不要来一口？
剪过的萨洛做的猪脂油棒棒糖
如今，赤刻海峡硝烟再起，克里米亚在战争疑云里笼罩。整个乌克兰都在俄罗斯的阴影之下。但愿在将来，乌克兰人民可以掌握自己的命运。
有这一天吗？
有，
一定有！
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