面食是人们在早餐常会选择的一种,馒头、包子、饼等等都是面食中很经典的早餐做法,早餐不仅是要吃,而且还要吃得好,建议大家要以清淡的食物为主,少吃过油的食物。

每个上了年纪的人,聊起窝窝头,都会怀念当年的那些个故事、那些个场景、还有那些人......如今,窝窝头已从不可或缺的主食,变成了忆苦思甜的象征。

红枣窝窝头制作方法(改良版奶香红枣窝头)(1)

上一周,老师让小朋友和家长们首先将糯米粉,玉米粉,红枣粒以及加热后的牛奶按照比例混合,捏成团后用保鲜膜密封好,让其发酵一段时间。随后大家将发酵好的面团捏成窝窝头的形状,放入蒸笼等待最后成品。

通过这次实际操作,一是让孩子尝试做饭的乐趣,增加亲子间的沟通。春天宜进补,红枣是很好的进补食材,经常用来煲汤喝,可以强健骨骼。前段时间抖音上都在尝试用电饭煲做红枣糕,不知道这款营养、健康的红枣奶香窝头你尝试了吗?

红枣窝窝头制作方法(改良版奶香红枣窝头)(2)

枣的话可以选用若羌灰枣,皮薄肉厚,枣核细小,口味香甜。

所需食材:玉米面、中筋小麦粉、红枣、牛奶

制作步骤:

第一步:把制作窝头的食材统统准备好。

第二步:首先将红枣用水洗干净,然后净切成小丁。

第三步:把玉米面和普通面粉一起放入器皿中,牛奶用小火煮至稍微沸腾就可以了。

第四步:缓缓倒入热牛奶,一边倒一边用筷子将面粉搅拌成面疙瘩,牛奶可以预留出20克,后期再根据面团的干湿度做调整。

红枣窝窝头制作方法(改良版奶香红枣窝头)(3)

第五步:搅拌均匀好的面疙瘩,凉上几分钟后,往里面加入红枣丁。

第六步:再把有红枣丁的面疙瘩,揉成粗糙的面团状。

第七步:取约70克面团先揉圆,再用拇指按进面团中,一边转动面团一边整理成内部呈中空状。

第八步:将做好形状的窝窝头排放蒸笼内,热水上锅,然后大火蒸15-20分钟出锅即可。

红枣窝窝头制作方法(改良版奶香红枣窝头)(4)

温馨提示:

1.传统的窝窝头吃起来比较有嚼劲,玉米面的占比又很高,所以不会像馒头那样软

2.食材中没有加糖,但我觉得红枣的甜度已经够了,如果喜欢甜的可以按照自己的口味酌量加糖

3.考虑到减肥期间,我使用的是脱脂牛奶,如果不考虑减肥问题,建议大家使用普通牛奶,味道更加香醇,口感也会更好。

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