很多肾友都不太敢吃蘑菇这一类食物，因为他们会顾虑到：
蘑菇是发物，吃了要发病...
蘑菇升尿酸很厉害，有痛风，不能吃...
蘑菇这些都是高钾的，透析就要老老实实...
肾病4期，蘑菇蛋白太高了，还是算了...
如果你也是这样想的，那恭喜你，从现在开始可以放心吃蘑菇啦！
蘑菇属于菌藻类，菌藻类还包括香菇、平菇、木耳、海带等，它们营养价值很高，对肾友来说，也是非常好的护肾食物。
接下来具体说一说菌藻类的好处，以及肾友们在日常生活中到底该怎么选！
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蘑菇
由上可见，新鲜香菇具有低磷、低钾、低蛋白、高膳食纤维的特点，具有诸多好处，不论是未透析的肾友还是透析肾友都可以常吃。
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海带
由上可见，海带具有低磷、低蛋白的特点，但钾含量偏高，高钾血症的肾友需要限制食用，其他肾友可按正常量食用。
以下整理了常见菌藻类的钾含量与蛋白质含量，供大家日常选择参考：
这些新鲜菌藻类的蛋白质含量与普通叶类蔬菜差不多，甚至还低于一些叶类菜，蛋白质并不算高。
如果需要了解更多菌藻的营养成分数据，欢迎使用点击爱肾网的营养成分查询小工具进行查询哦！
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B族维生素
B族维生素如硫胺素（维生素B1）和核黄素（维生素B2）等是维持生命活动所必须的营养素，但由于食物受到各种加工方式和烹调方式的影响，我国18岁以上成年人B族维生素摄入量普遍不足。
中国居民膳食指南推荐18岁及以上的成年人每天摄入的B族维生素量如下表所示：
大多数肾脏病肾友由于需要低蛋白饮食或低磷低钾饮食，杂粮、豆类、坚果、肝脏摄入量少，B族维生素的来源受限的情况更加严重，但菌藻类食物含有较为丰富的B族维生素，可以作为较好的补充来源，大家都可以适量选择~
爱肾提示：
虽然菌藻类食物的好处很多，但也有几点需要特别注意：
01、不采食不认识的野蘑菇，野蘑菇很可能有毒，严重可能会引起急性的肝肾衰竭或多器官衰竭，非常危险！
02、煮熟食用，煮久一点点吃起来更放心、更安全。
03、大多数蘑菇经过干制加工后，钾、磷、蛋白质都相应增高，而有些有益的营养素也损失了。如果食用此类，需要严格控制食用量，所以更建议肾友们吃新鲜的蘑菇。
今天的分享就到这里，希望大家能够正确看待菌藻类食物，很久没吃过他们的肾友，可以安排上啦！
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