人们常说“民以食为天”，就是说食物对于我们而言是极其重要的，人的生存离不开食物。在物质生活日益丰富的今天，人们已不再满足于吃饱即可，而是追求美食的享受、味蕾的满足。
可是无论我们怎样
追求口感的创新，终究逃不过五谷杂粮、四季蔬菜、海鲜肉类等，于是我们常常听到这样的抱怨：到底吃什么才好啊？总是那么几样，翻来覆去的，都没什么新意。
今天和大家分享夏季最常见的蔬菜：茄子，土豆，青椒，价格便宜，一般10块钱左右就能把它们全部带回家，它们三搭配在一起，两个字，好吃，而且人们给它们这个组合取了个很好听的名字—三鲜。
【菜名】：三鲜
【食材】：土豆，茄子，青椒，葱白，大蒜，小米辣
【调料】：盐，酱油，蚝油
【做法步骤】：1、三鲜全部切块，土豆块放入水里泡，防氧化。茄子块用盐腌制一下
2、小米辣切块，茄子用水洗去盐分，加入淀粉，捉茄子裹满淀粉。
3、锅里放油开大火，筷子放下去，微微冒泡了，下食材，第一个下土豆，炸土豆外层有一点透明状
4、这个时候下茄子炸，炸定型，关火，倒入辣椒炸，控油。
5、蒜白，葱末，稍微煸香，加点水，给它调点色，酱油，白糖提鲜，底盐，味精，蚝油，一点芡粉，把炸好的三鲜倒进去，翻炒，最好来点油，出锅。
温馨提示：
1、切块的时候尽量切均匀一点，会比较容易熟和入味。
2、茄子一定要用盐腌制一下，洗去涩味。
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