蚝油开封后要冷藏蚝油是一种鲜味调料，相对于其他调味品，它在开封后比较容易变质，特别是在常温下储存时，极易发霉所以，一般耗油的瓶身上都会标注“开启后请冷藏保存”的标识，冷藏可以延长耗油的保质期，下面我们就来聊聊关于蚝油开封后要冷藏吗?接下来我们就一起去了解一下吧!
蚝油开封后要冷藏吗
蚝油开封后要冷藏。
蚝油是一种鲜味调料，相对于其他调味品，它在开封后比较容易变质，特别是在常温下储存时，极易发霉。所以，一般耗油的瓶身上都会标注“开启后请冷藏保存”的标识，冷藏可以延长耗油的保质期。
蚝油的主要成分是水、生蚝和淀粉，其蛋白质、脂肪和碳水化合物成分比较高，这几种成分在常温状态下是非常容易发生氧化分解反应的，从而导致耗油质地变稀，风味也变淡，所以，耗油开启后冷藏保存最好。
