网友爆料

昨晚在中心市场买了一斤多沙螺加菜,现场开壳后看着真是个大肥美呀。回家清洗时,手贱切开沙螺的肚子竟发现沙螺肚子长了粉丝。。难道沙螺是吃粉丝长大的?

河边沙螺有寄生虫吗(沙螺肚子里居然有粉丝)(1)

河边沙螺有寄生虫吗(沙螺肚子里居然有粉丝)(2)

河边沙螺有寄生虫吗(沙螺肚子里居然有粉丝)(3)

@倦鸟余花:口水流了一地。。。那种透明的粉丝,我吃的时候也有发现,应该是正常的

@叶大官人:寄生虫个啪

@敢问苍天可有仙:没可能填粉丝的!一般都填凝胶的,寄生虫的吧!

@沿途:只只都有,像寄生虫它又不会动

@清河之林:好多年前就发现嗲,好似鱼翅一样,无知系乜野。

@芥蓝:不会动的,不知道是什么,好久以前我也吃过,好似条鱼翅

@森之手:我猜是螺的消耗肠

@飞哥哥:现在的人看到某种食物的组织不知道是什么。然后加以判断是寄生虫。

@silly:这“粉丝”名叫“晶杆”,不是寄生虫,沙螺要消化食物就靠它了,遇热会融化,圣子螺也有,别问我怎么知道,无意中看新闻见到的

河边沙螺有寄生虫吗(沙螺肚子里居然有粉丝)(4)

晶杆?晶杆??晶杆???

河边沙螺有寄生虫吗(沙螺肚子里居然有粉丝)(5)

没错,就是晶杆!

河边沙螺有寄生虫吗(沙螺肚子里居然有粉丝)(6)

晶杆体是蛤蜊、牡蛎等软体动物消化管中半透明、明胶样棒状体,含有大量的消化酶,是消化酶的主要供体。有的晶状体易溶,如牡蛎,从水中将牡蛎取出后,晶杆体会自行消失;有的坚实难容,如蛤蜊。由于遇到高温晶杆也能够溶解,所以大部分市民很难在煮熟的贝类中发现。

晶杆是软体动物中瓣鳃纲(就是双壳贝类)和腹足纲(就是海螺、蜗牛之类)消化道中的一个正常而且必须的器官,你可以认为这玩意儿就是这两类软体动物胃中的一个棍状的“墨锭”,在消化时它一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨,释放出消化酶。

一个针对栉孔扇贝的研究显示,晶杆中含有多糖、粘多糖或粘蛋白、蛋白质,并有糖原酶能消化食物。至于晶杆能不能吃,国内的渔业专业人士都会跟你说可以吃,而国外的烹饪教程里会说要去掉。这种区别主要在于中国人遇到晶杆主要是在蛏子或者海螺上,这种晶杆不大也不硬,歪果仁吃的种类不一样,烹饪方式也不同。

所以,各位街坊,淡定,沙螺肚子里的不是“粉丝”,更不是寄生虫,只是晶杆,对人体无害,可放心大胆食用,最后说一句,沙螺粥超美味的咯,今晚煲仔粥约起啊。

河边沙螺有寄生虫吗(沙螺肚子里居然有粉丝)(7)

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