今天和大家分享一道鱼香熘肝尖，就是在熘肝尖的基础上，用鱼香味调味，口感极好，猪肝咸鲜爽口，香辣味浓，可以用来配饭，也可以用来下酒。
准备材料
- 卤猪肝300g
- 青椒100g
- 胡萝卜50g
- 辅料
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 郫县辣酱适量
- 糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
开始制作
1.准备好所用食材。
2.葱姜蒜切碎。
3.猪肝切片。
4.青椒 胡萝卜切片。
5.锅中注入油，加入郫县辣酱炒出红油。
6.加入葱姜蒜炒香。
7.下入猪肝翻炒均匀。
8.加入胡萝卜片继续翻炒。
9.烹入料酒加入糖 酱油 醋和一点清水。
10.烧开，勾入薄芡，加入青椒翻炒均匀即可。
技巧分析
小贴士；郫县辣酱很咸，盐要根据自己的口味来添加
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