在我国，食用蝗虫历史悠久。人们习惯将蝗虫洗净用油炸，撒上盐、花椒粉等后食用；一些饭店、宾馆对蝗虫进行煎炒烹炸，做出“飞蝗腾达”、“陆地飞虾”等美味佳肴。
蝗虫一年可出产3批，平均每2个月1批。蝗虫从每年3月底、4月初，一直产到11月份左右，11月以后进入冬眠。1个100平方米的大棚1批可产蝗虫100千克，一年出3批。保守一点，按3批生产225千克蝗虫、每千克均价40元计算，一个棚一年至少就有9000元毛收入。
养殖蝗虫技术:
1、先到山东青岛、胶南考察学习，养殖蝗虫，风险小，根本不愁销路。
2、先试养。建3个蝗虫养殖大棚，并从省外引进回一种叫做“东亚飞蝗”的食用蝗虫，搞起试验。
3、养蝗虫要建养殖棚。地点选择通风向阳的地方为宜，房前屋后，闲置的院落、地块等都可以。养殖棚的地面要高出周围地面10厘米～15厘米，以便雨季排水。棚的建造可用竹片、竹竿、木棍等做支架，再用纱布做一个如温室大棚一样的棚罩，底边埋于地下，留下一个门口，门口安上拉锁或者用粘连布条对粘。棚的高度为1.5米～2米，4月底必须建好。棚的面积根据蝗虫的数量而定，一般每平方米可养600只～800只成虫，起初养1万只蝗虫有15平方米即可。
三、养殖蝗虫的注意事项
1、蝗虫采食时间在9：00-17：00，每天为2次～3次。喂养蝗虫时，要将饲草均匀地撒在棚内。
2、阴雨天气应当遮盖养殖棚，因为地面太潮湿，蝗虫会不采食而死亡。
3、饲养的密度一般每平方米600-800只为宜，饲养过密会出现强食弱、大食小或者正在脱皮的被蚕食等情况。
4、夏天气温高达35℃以上时，就要对养殖棚进行遮荫，在纱网上或者棚内适当洒些水供应水分，如果棚内过于干燥也会造成蝗虫死亡。
5、蝗虫的生命周期为75天，雌蝗产完卵后会正常死亡，雄蝗也会在交配后正常死亡。
最后，养殖蝗虫是见效快的一个项目，只要做好各项工作，前期先推广把自己产品推广出去。在规模的搞，相信可以有很大的收益。
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