素藕圆子是怎么做的 藕圆子这样做最简单

莲藕，是人们日常生活中极易见到的一种根茎类蔬菜。它，吃起来清脆爽口，营养价值高，价格也便宜，因此很受人们的欢迎。像夏天，我们的餐桌上一定少不了一盘凉拌藕片；而冬天，更多的是将莲藕作为煮汤的配菜。我是北方人，在我的记忆中，家里吃莲藕的方式主要有炒菜和火锅配菜两种。

所以，当我到南方工作后，见到糯米藕的那一刻，就觉得很神奇。我万万没想到，莲藕竟然可以做成甜品吃！而且，入口极香极甜极糯，简直好吃极了。也正因为这样，当我看到金黄的刚出锅的藕圆子时，拿起就咬了一口，出乎意料，它是咸的！

都怪我，还没看清楚，就先入为主，把藕圆子想成类似成都的糖油果子那样的小吃了。不过，等我回过神儿来，却觉得藕圆子还挺好吃。尤其是，刚出锅后，还带着一股油香味儿，外焦里嫩，香酥可口。寒冷的天气里，吃着热腾腾、香喷喷的藕圆子，一个接一个，根本就停不下嘴！

我吃的是素藕圆子，如果有朋友不喜欢素的，也可以在做的过程中加一些瘦肉进去，味道也不错。藕圆子，做法简单，只要别炸糊了就好了。至于调料嘛，也可以按照个人口味添加。每次炸一小盆儿，吃不完的，放久一点也不担心会坏。而且，做菜或煮汤的时候，也可以加一些藕圆子进去，都可以的。朋友们，喜欢的话，就试着做做吧！

用料

藕 适量/ 面粉 适量/

胡椒 适量/ 盐 适量/

鸡精 适量/ 葱末 适量/

姜末 适量/ 油 适量/

步骤

Step 1

藕洗干净后，去皮，再擦成丝儿

Step 2

将藕丝放在手里，用力挤出汁儿。然后，开大火，炖煮藕汁，熬成粘稠状

Step 3

葱洗干净后，切好

Step 4

把姜切成末

Step 5

将切好的葱末、姜末放入藕丝里

Step 6

然后加入适量盐、胡椒、鸡精、面粉以及煮好的藕汁

Step 7

充分搅拌均匀

Step 8

再捏成丸子

Step 9

丸子大小随意

Step 10

锅里倒油，油熟后，放入丸子，开始炸。炸至金黄，即可捞出。稍微晾凉后，开吃

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