我向来是吃咸蛋只吃黄的人,今天把我最爱的咸蛋黄拿来做鸡翅中,又酥又香,还有咸蛋黄的鲜香,和沙沙得口感,吃到停不下来!一上桌马上抢光,真的好吃到可以开店了!!
做法也简单,厨渣也可以做得很好哦,赶紧来试一试。
【1】:拿刀划花鸡翅的脸!
然后鸡翅扔到碗里,加料酒、生抽、和一点点盐巴腌了它!差不多腌制30分钟就够了。(盐不要多,等会咸蛋黄也会有咸味哒)
【2】:把腌制好的鸡翅扔到面粉里,裹上身面粉。
然后放锅里炸到金黄酥脆。(这时候我就仍不住吃了一个哈哈哈哈哈哈哈)炸完的鸡翅,如果怕油腻,可以用厨房纸吸一下表面的油。
【3】:把咸蛋黄取出,放在碗里碾碎。
锅里放一点点刚刚炸鸡翅剩下的油,把蛋黄放锅里炒。这里火一定要小哦!不然会起超多泡泡!!(别问我怎么知道的...)
【4】:最后一步。
把咸蛋黄炒散之后,就把炸好的鸡翅放下去快速翻炒,鸡翅表面裹匀蛋黄就可以出锅啦!
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