今天就别加班了，不如试下掐点打卡回家做个简单又幸福的猪肚鸡吧
一个月四天调休的痛苦，我希望只有煌小旗知道就好
如果你恰好也有这个痛苦，那煌小旗就帮你偷一个价值千元的猪肚鸡秘制配方让你开心一下吧
猪肚鸡的功效小编就不说太多了（补虚健脾、补肾益精、提高免疫力等功效）
但是它的味道小编就要着重说一下了，因为猪肚鸡的味道真的太有魔力了！
浓白鲜香的汤汁、配上Q弹的猪肚，再加上爽嫩的鸡腿肉，真的绝了！
小编每次都要先来三大碗清汤滋润一下，再利用有着浓郁的药材味和胡椒香气的汤底开始涮火锅
废话不多说了，开始上配方！
01、材料准备
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材料 |
用量 |
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主材料 |
猪肚 |
一个（约1200克） |
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清远鸡 |
一只（约1500克） | |
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辅料 |
老姜、枸杞、红枣 |
按个人喜好 |
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白胡椒粒、牛奶 |
按个人喜好 | |
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处理材料 |
白醋 |
20克 |
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淀粉 |
一把 |
02、制作过程
1、处理猪肚
新鲜的猪肚买回来要处理一下，简单的用清水冲洗之后，加入一小把食用盐还有白醋抓洗两分钟。
然后再用刀把猪肚上面附着的一些脏东西刮干净，减少粘液
将猪肚简单处理之后，再将猪肚从内向外翻过来。
剔除猪肚里面的肥油，这样汤底会更清爽一点。
再次清洗猪肚沥干水分，加入一把干淀粉用力揉搓。
干搓洗十分钟之后再加入清水，清洗干净。去除杂质和粘液。
2、处理鸡肉
鸡肉斩块之后要清洗多几遍，然后泡五分钟去除一下血水，再捞出沥干水备用。
3、处理辅料
姜块切片（大概五片）、红枣、枸杞清洗干净。
将胡椒粒碾碎（大概10粒）加入鸡肉、盐少许腌制十五分钟。
4、煲制方法
喜欢边涮边吃的朋友建议先将猪肚放入高压锅里高压十五分钟。
再转锅到电磁炉加入适量鸡块，水开之后继续熬制20分钟。喜欢汤色浓白一点的可以按喜好再加入纯牛奶、鸡精等。
冬天晚上下班以后，一边吃热气腾腾的猪肚鸡火锅，一边追剧看综艺，既释放了压力，又尝到了美食。
吃完火锅之后再配上我们最后防线的奶茶和卤小铺的卤味，小日子简直是越过越有，越来越舒坦了~
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