玉米浑身是宝，不仅含有碳水化合物、蛋白质、维生素、多糖等大量营养物质，具有开胃、通便、防衰老预防心血管疾病的功效。
玉米的功效如此之多，大多数人都以食用玉米粒为主，或许有些人不知道，玉米身上还有2个宝贝，平时吃玉米，可别扔掉了！
玉米须
在中医眼里，玉米须是一味药，有广泛的预防保健用途。具有有利尿、降压、降糖等功效。
患有水肿、小便不利、肝硬化腹水、乳汁不通等症状的人，所以平时可用玉米须泡水饮，糖尿病、高血压患者也适合。
玉米胚芽
胚芽，是玉米最具营养的部位。
大量的不饱和脂肪、维E、胡萝卜素、卵磷脂等有益营养物，大都隐藏在胚芽中。而其他部位的主要成分，不过是玉米淀粉。
许多人吃玉米，胚芽却总是被忽略掉。
所以，下次吃玉米，记得别把胚芽落下了！
不同玉米，怎么选？
市面上的玉米种类比较多，不同颜色、不同口感的玉米所含的营养成分也不同。
黄玉米：含有叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼健康。
花色玉米（紫/红/黑）富含花青素，抗氧化、抗衰老的功效。
甜玉米：含有胡萝卜素和核黄素，淀粉含量较低，但其含糖量高，不适宜高血糖患者。
糯玉米：蛋白质含量比较高，不含植物色素，不适合糖尿病患者。
老玉米：中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
总之，选购可以根据自己的需求来。玉米七八成熟的最好，玉米太嫩，水分太多；玉米过老，蛋白质减少。
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