大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
莴笋炒蘑菇
食材：蘑菇1大朵、莴笋一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、盐、油适量。
做法：
1、需要的食材准备好，莴笋我提前削掉外皮，蘑菇剪去根部，撕开小条，再清洗干净，莴笋去皮后冲洗干净，切成薄片再切成细丝，干辣椒切成细丝，蒜瓣切成细末。
2、锅中加入水，大火把水烧开，加入蘑菇条焯水30秒捞出，放不烫手时挤掉多余水分。
3、热锅凉油，倒入蒜末干辣椒丝小火翻炒出香味，倒入蘑菇条大火翻炒，炒至蘑菇水分变干，有点焦黄，再加入莴笋丝混合翻炒，莴笋丝变色变软，加入适量食盐调味，可以适当加点蚝油，我只加了盐，味道特别的鲜了。
丝瓜烧油条
食材：丝瓜、老油条、淀粉、大蒜、枸杞、胡椒粉、盐和鸡精适量。
1、丝瓜刮掉表皮，切滚刀块，放入淡盐水中浸泡，油条切成段，大蒜用刀拍扁后剥掉表皮切碎，枸杞放入清水中浸泡。
2、锅中加入较多的油，油温七成热，将切好的油条段放入锅中煎至油条酥脆后盛出。
3、蒜末炒香，倒入丝瓜和少量的清水，翻炒片刻。
4、碗中加入适量的水淀粉、少量的盐、味精和白胡椒，搅拌均匀。
5、倒入油条，翻炒均匀后，倒入调好的水淀粉和枸杞，大火收汁即可出锅。
豆豉烧冬瓜
材料：冬瓜一块（厚2cm），尖椒一个豆豉半碗蒜米适量
做法：
1、所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个
2、冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块
3、拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）
4、同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀
5、切好后冲洗干净备用
6、青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用
7、锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒
8、煎至冬瓜表面微黄色
9、把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10、倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐
11、转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精
12、加入青椒圈进锅内断生即可出锅
芹菜炒肉
〖食材清单〗∶芹菜200克、瘦肉100克、大蒜3个、料酒适量、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉适量。
〖详细做法〗∶
1、瘦肉洗净切薄片，放入碗中加入适量的盐、油、淀粉腌制十分钟备用；
2、芹菜扳开洗净里面的泥沙，拍一下切小段，大蒜去壳拍扁备用；
3、起锅烧油，油热倒入瘦肉翻炒30秒，再倒入芹菜继续翻炒一分钟；
4、最后加入适量的盐和生抽，翻炒均匀入味即可。
凉拌洋葱木耳
【主要食材】：洋葱三个、木耳适量、红辣椒一根
【调味料】：食用醋8毫升、精盐2克、味极鲜3毫升、芝麻香油3毫升、花椒适量，香菜适量
【制作方法】：
洋葱切丝，香菜剁碎，红辣椒切丝，木耳泡发挤干水分。
木耳放入洋葱中，加入适量味极鲜，醋，盐，和芝麻油。
锅里放入适量油，放入红辣椒和花椒，煎出香味。
将热油放入洋葱里，搅拌一下，随后加入香菜即可。
黄瓜清炒杏鲍菇
所需食材：黄瓜、杏鲍菇、生抽、蚝油、蒜、胡椒粉、植物油
具体方法：
一、黄瓜和杏鲍菇洗净，分别切成条状，1厘米粗细就可以；蒜拍碎松散，容易出香味。
二、锅热放油，放入蒜瓣炒出香味。
三、接着放入切好的杏鲍菇和黄瓜翻炒。
四、调味，放入少许生抽、蚝油和胡椒粉翻炒均匀。
五、炒至杏鲍菇稍稍变软，就可以关火盛出。
干煸土豆条
制作原料：
土豆350克，干辣椒、蒜末、葱段各少许·
制作调料：
盐3克，鸡粉4克，辣椒油5毫升，生抽、水淀粉、食用油各适量
制作做法：
1.将洗净去皮的土豆切成条。
2. 锅中注入清水烧开，放入少许盐、鸡粉，倒入土豆条，煮3分钟至其熟透，捞出。
3.用油起锅，放入蒜末、干辣椒、葱段，爆香，倒入土豆条，炒匀。
4 .放入生抽、盐、鸡粉、辣椒油，炒匀，倒入水淀粉勾芡，盛出，装盘即可。
爆炒腰花
食材：猪腰2个、青椒1根，红椒1根，干红辣椒适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量。
做法
1、把2个猪腰洗净，拿刀把它从中间剖开，把中间的白色筋和暗红色的组织都片掉（这些是猪腰产生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘记做这一步）然后斜着拿刀在腰片上横竖打花刀，打好花刀再切成猪腰片，这样炒出来就有花的形状了。
2、在将腰花切好放进容器中。往容器中加入适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制，至于腌制的时间最好在半个小时左右。
3、等腌制时间到了之后，把腰花放进清水中清洗干净，然后放进锅中用热水进行焯烫，至于焯烫的时间不要过长，最好保证在5分钟左右。
4、往锅中加入适量的油，烧热，放入姜片，干辣椒爆香锅，倒入腰花煸炒，炒至3分钟左右盛出。
5、锅里倒入油，倒入青红椒，翻炒至断生，放入煸炒好的腰花，淋入水淀粉翻拌均匀即可出锅。
白玉菇木耳炒鸡蛋
【所需食材】
白玉菇适量、干木耳一小把、西红柿一个、小葱几根、大蒜几粒、鸡蛋3个、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量。
【做法步骤】
1、首先准备适量的白玉菇，把根部切去不要，然后装入大碗中，倒入清水，清洗干净，清洗干净之后，控干水分装入碗中备用。准备一些提前泡发好的木耳，把它清洗干净，然后控干水分，装入碗中备用。再准备一个西红柿，对半切开，把中间的硬心切去不要，然后切成小块，切好之后装入碗中备用。
2、再准备几根小葱，葱白和葱绿分开切，葱叶切成小段，装入碗中备用。葱白切成葱花。再准备几瓣大蒜，切成蒜片，切好后装入碗中备用。再准备3个鸡蛋打入碗中，再用筷子把鸡蛋搅散备用。
3、锅中水烧开，倒入白玉菇和木耳，焯水3分钟煮熟，捞出控干水分，装入碗中备用。热锅放油，油热之后倒入鸡蛋液，开大火，鸡蛋液凝固之后，炒成大一点的小块，然后先盛出来装入碗中备用。
4、再把葱蒜片倒入锅中，炒出香味，然后把西红柿加进去翻炒，炒出汤汁。再把木耳和白玉菇放进去，翻炒均匀。然后加入一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺盐、一小勺白糖，翻炒均匀。再把炒好的鸡蛋加进来，小葱也加进来，然后翻炒均匀就可以出锅了。
炒莴笋
莴笋是一种高钾低钠的蔬菜，营养价值很高，而且莴笋带有一种特殊的香气，素炒一下就会非常好吃，口感清脆，适合春节后做着吃。
做法：
一、准备两根莴笋、半根胡萝卜，少许大蒜。莴笋的外皮去掉，冲洗干净切薄片，胡萝卜去皮切片，都切成菱形更好看。
三、锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，将胡萝卜、莴笋同时倒进锅内翻炒。
三、炒到断生后加盐、少许生抽翻炒均匀，装盘后绿油油的看起来很有食欲，吃起来清爽不腻。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
,
