教你制作一道祖传的酱香豆腐（教你制作一道祖传的酱香豆腐）

豆腐这样做，三碗米饭都不够吃，不信你就做试试。首先把豆腐改刀切成小块。豆腐不要太嫩的，容易碎掉，太老的也不行，具体的你自己掌握食材。

然后把木耳泡发，洗干净备用。木耳一定要完全泡发之后才能用，不然容易炸锅，就是一顿乱响的那种炸过，然后把韭菜洗净，切成短短的，给它凉水下锅。加入少量食用盐，这样煮出来的豆腐不易碎，开锅煮两分钟，给它捞出空水备用。起锅烧油，下入葱，姜，蒜，干辣椒。

然后关键的一个步骤，就是加入一勺黄豆酱炒出香味，加入一碗井水，加入适量今年基金十三香半勺生抽。少许老抽，再来点蚝油，下入豆腐，再放入泡好的木耳。大火给他咕嘟五分钟，淋入水淀粉，翻炒均匀，烧至汤汁浓稠即可。豆腐像这么制作的话，真的实在是太好吃了，赶紧学着做一下吧。