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今天给大家推荐好吃的简单无油烟的烤羊肉串。夏天正是吃羊肉串的季节，传统的用木炭烟熏的专家说这样烤出来的羊肉串有致癌物，说的有点让爱吃羊肉串的我有点担忧，还有很多人说，夜市上面买的羊肉串不是正经的羊肉，说什么用猪肉勾兑的；
不过想吃羊肉串最好我们自己买点正经八个的羊肉在家自己做，今天教大家在家用烤箱来做好吃的羊肉串，无油烟超简单的版本，做出来的羊肉串非常的鲜嫩、入口即烂，超级好吃，而且还能保证羊肉的正宗哦。下面是详细的做法喜欢的朋友学习一下吧！
【烤羊肉串】
食材准备：羊后腿肉1000克、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粉适量
——烤羊肉的烹饪步骤：
步骤1、买回来的羊肉给他切成比硬币大一点的小方块，也不要切太大块，太大的不易熟，也不要太小，不然烤的时候收缩后就就没有肉了，
（买羊肉的时候可以给老板要一些羊油，一般都会给一些的）
步骤2、准备好的竹签先用清水浸泡一下，然后串2块瘦肉一块肥肉，一串也就串上8块左右，然后穿好后用手握紧，这样肉会更紧实些，
步骤3、串好的羊肉串放在烤架上面，烤盘中铺上一层锡纸，再把烤架放入烤盘中，再附上一层锡纸，放入烤箱的中层，烤箱220度烤5分钟，
步骤4、这个时候肉有一点点的熟，再反正面都撒上一些食盐、孜然粉、辣椒面、辣椒碎、再放回烤箱220度烤10分钟，
步骤5、哇，这样烤出来的羊肉串表面微干成焦黄状，吃上一口表面焦焦的辣辣的浓浓的孜然味道，太好吃啦，
步骤6、再配上一杯冰镇的啤酒，别提多美味啦，这个夏天必不可少的羊肉串在家自己做你学会了吗？
温馨小贴士：
1、烤盘铺上锡纸，主要是为了接烤制过程中滴下的油，方便用完后收拾清洗，还有个原因就是如果不接着滴下的油，油滴到加热管上就会有很浓的烟，弄得的满屋子的味！
2、孜然粒不能用孜然粉代替，孜然粒烤制过后香味更浓。辣椒面和辣椒碎缺一不可，辣椒面是为了烤出来后颜色好看，辣椒碎是为了口感和味道。不信你可以试试哦！
3、有朋友提出竹签子在串肉前先放冷水中浸泡一下，避免烤制过程中签子糊了。可以注意一下哦。
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