它含人体必需的碘与其他的微量元素，营养价值很高，长期吃它还能防止“大脖子病”，它就是：海带！夏季吃海带，对于糖尿病和心脑血管疾病的人来说，更是好处多多：
海带富含碘、碘化物，可防止缺碘性的甲状腺肿大。
2、降血压
海带含的氨酸、钙、钾盐，能减少身体吸收的胆固醇，控制血压。
3、减脂肪
海带富含食物纤维、不饱和脂肪酸，可清理吸附到血管壁的胆固醇，保护胃肠功能，加快排泄胆固醇。
海带富含碘，生成甲状腺素的重要物质就是碘，它还能为头发提供营养，因为头发的健康就是甲状腺的作用。
11、补充钙质
海带富含钙。
海带富含膳食纤维，有很大的饱腹感，而脂肪的含量又低，可作为减肥餐。
13、抗衰老
海带含大量的碘、钙元素，能帮助甲状腺素的生成。可以养颜抗衰老。
海带的养生食疗方：
海带豆腐汤
这是长寿国家日本常吃的食物。医学调查显示，日本老人头脑清楚，眼不花，背没驼的，大都常吃海带豆腐汤。
步骤：
1、锅倒水煮沸，海带洗净切条，与香菇共放进去煮2分钟，过凉水，备用。
2、炒锅加适量油，放葱姜爆香
3、倒进海带、香菇炒
4、把海带、香菇倒进砂锅，倒进高汤（清水也行），用大火煮开，倒进虾。
5、倒进适量料酒，煮10分钟
6、倒入豆腐继续煮5分钟
7、放适量盐、胡椒粉、鸡精
8、撒适量蒜苗，关火。
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